今天我想给大家分享一道美味的家常菜——五香牙签肉半成品，这道菜不仅简单易做，而且味道独特，让人回味无穷，以下是详细的制作步骤：
材料准备
- 里脊肉300克
- 姜适量
- 蒜适量
- 香葱适量
- 料酒10克
- 生抽15克
- 黑胡椒2克
- 盐2克
- 淀淀粉20克
- 干辣椒15克
- 烟酸粉3克
- 辣椒粉3克
- 白芝麻适量
制作过程
1. 准备材料
我们需要准备好所有的食材，里脊肉要切成薄片，姜、蒜和香葱可以切末，干辣椒和烟酸粉、辣椒粉则用于调味。
2. 腌制肉片
在腌制前，我们可以先用料酒、生抽、黑胡椒、盐和淀粉混合均匀，然后将切好的里脊肉片加入这个混合物中，腌制20分钟，这样可以让肉片更加嫩滑入味。
3. 串肉
把腌制好的里脊肉片用牙签串起来，这样方便烹饪和食用。
4. 炸肉
在锅中加油至8成热，将串好的肉片逐一放入锅中，炸约1分钟，直到肉片金黄酥脆，捞出备用。
5. 炒配料
在同一个锅中留少量底油，加热后加入姜蒜干辣椒，爆香后加入里脊肉、辣椒粉、孜然粉、白芝麻和香葱，翻炒均匀，使每一片肉都裹上浓郁的五香调料。
小贴士
1、如果喜欢更甜一些的口味，可以在调制调料时加入适量的糖。
2、如果你想要更辣一点，可以增加一些辣椒粉或辣椒粉。
3、可以根据个人口味调整辣椒的数量和颜色。
希望你喜欢这道五香牙签肉半成品！
0