我要为大家介绍几种美味的糖醋排骨制作方法，这些方法不仅味道独特，而且做法简单，非常适合初学者尝试。
方法一：香辣糖醋排骨
材料：
- 排骨 500克
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 酸醋 3汤匙
- 白糖（可根据个人口味调整）
- 面粉和淀粉各1汤匙
- 葱花、芝麻各少许
- 味精和鸡精少许
步骤：
1、小排焯水30分钟，去除血水。
2、将排骨腌制20分钟，加入料酒、生抽、醋和白糖腌制。
3、油锅中放入排骨，炸至金黄，油别放多，只需翻动得勤。
4、锅内加排骨、腌排骨的水（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多），半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口味就出来了。
6、出锅前撒葱花芝麻，少许味精。
方法二：甜酸糖醋排骨
材料：
- 排骨 500克
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 酸醋 4汤匙
- 糖 1汤匙
- 香醋 3汤匙
- 葱花、芝麻各少许
- 鸡精和食盐少许
步骤：
1、排骨切成小块，加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅匀，腌制20分钟。
2、油锅（油可以稍微多放一点），油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成棕色，盛出，油留到锅里。
3、油锅稍微加热一下，加入小半碗清水和1汤匙香醋（如果有肉汤更好），煮沸，再加入白糖、红糖，小火煮至变成粘稠状，煮的时候不断用筷子搅拌，防止糖粘锅。
4、换中火，倒入排骨，让排骨均匀地沾上糖醋汁，同时不断搅拌，再倒入1汤匙老抽、和5克食盐，翻炒，最后调入鸡精，撒上芝麻，即可出锅。
方法三：糖醋排骨
材料：
- 排骨 500克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 八角 2个
- 老抽 2勺
- 生抽 2勺
- 冰糖 3勺
- 香醋 4勺
- 料酒 5勺
- 熟白芝麻 适量
步骤：
1、先把洗净排骨放入酱油、红薯粉、料酒、胡椒粉、盐腌制15分钟入味。
2、使用高压锅压10分钟左右。
3、取出压好的排骨，待用。
4、锅里放适量的底油。
5、把排骨放进去煸炒一下。
6、准备糖醋料汁，1勺料酒，2勺糖，三勺醋，四勺酱油，5勺水。
7、将步骤5中的糖醋汁倒进锅里，翻炒至汤汁收尽即可出锅。
8、出锅前撒香葱末或者白芝麻即可。
方法四：糖醋排骨
材料：
- 排骨 500克
- 姜片 3到5段
- 大葱 1根
-料酒 1勺
- 盐 1勺
- 鸡精 3克
- 香醋 4克
- 糖 45克
- 淡汤 适量
步骤：
1、排骨洗净，准备少许大料。
2、排骨焯水用温水洗净。
3、锅中烧油，加入冰糖炒出糖色，放入排骨，翻炒均匀，加入大料、生抽、老抽、食醋、料酒，再次翻炒均匀。
4、加入清水，中小火炖至30分钟。
5、排骨捞出放在一旁备用，剩下的汤煮汤做面都可以，不要浪费。
6、盐1勺，白糖3勺，淀粉1勺，酱油适量，醋适量，一小碗凉水能没过排骨量就成，倒入锅中煮开。
7、将排骨入锅中，盖盖子，小火慢炖5-10分钟，直到汤汁浓稠；临出锅前再淋少许醋，糖醋味才浓郁。
8、出锅后撒香葱末或者白芝麻即可。
方法五：香辣糖醋排骨
材料：
- 排骨 500克
- 香菜 适量
- 姜片 1块
- 醋 30克
- 料酒 1勺
- 糖 45克
- 鸡精 3克
步骤：
1、姜洗净，切片。
2、将排骨剁成长约5厘米的段，冲净血水。
3、锅内加水烧开，放入排骨，放入葱姜片，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用。
4、待排骨冷却后，裹上淀粉，使淀粉均匀包裹排骨，备用。
5、锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入裹好淀粉的排骨，炸成金黄时捞出待用。
6、取净锅下10克油，油温加热至7成热时，放入番茄酱10克，煸出香味，加100克清水，加盐5克，白糖15克，胡椒粉5克，白醋10克，味精3克，鸡粉3克，放入水淀粉勾芡，大火熬汁。
7、当汤汁浓稠时，放入炸好的排骨。
8、加少许油继续大火翻炒，撒上熟芝麻点缀，翻炒片刻即可。
9、收锅前加入香菜，增加风味。
注意事项：
1、表面的糖色要控制好，以免糊锅。
2、炖煮过程中，要随时观察排骨的状态，避免糊锅。
3、最后一步，出锅前记得撒上香菜，增加风味。