材料
猪肉 250克，切成约5厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的大薄片。
青菜 200克（或其他时令蔬菜），切成适中的大小。
郫县豆瓣 50克。
料酒 25克。
淀粉 20克。
盐 2克。
鸡精 少许。
小干辣椒 6个。
花椒 20粒。
葱 适量。
步骤
1、腌制肉片
- 将猪肉切成约5厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的大薄片。
- 在肉片中加入少许盐、料酒、蛋清、淀粉，抓匀腌制10分钟。
2、焯水青菜
- 青菜洗净，焯水断生后捞出，铺在大碗内待用。
3、准备配料
- 葱洗净切成葱末。
- 干辣椒切成小段。
-郫县豆瓣剁碎待用。
4、炒锅
- 炒锅内倒入40克油，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色，捞出待用。
5、炒豆瓣酱
- 炒锅烧热，再倒入40克油，放入郫县豆瓣和姜末炒香，直到炒出红油。
6、炖汤
- 加入焯青菜后的汤大约400克（这样口感清淡些，可以加高汤的），烧沸。
7、烹饪肉片
- 将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散，待肉片煮至散开变色时，加入酱油、鸡精、糖调味。
8、摆盘
- 将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中。
- 将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，蒜末葱末也均匀撒在肉片上。
9、享用
- 煮熟后，稍微冷却一下，就可以享用美食了。
其他版本（增加反问句和情感表达）
材料
猪肉 250克，切成约5厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的大薄片。
青菜 200克（或其他时令蔬菜），切成适中的大小。
郫县豆瓣 50克。
料酒 25克。
淀粉 20克。
盐 2克。
鸡精 少许。
小干辣椒 6个。
花椒 20粒。
葱 适量。
步骤
1、腌制肉片
- 将猪肉切成约5厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的大薄片。
- 在肉片中加入少许盐、料酒、蛋清、淀粉，抓匀腌制10分钟。
2、焯水青菜
- 青菜洗净，焯水断生后捞出，铺在大碗内待用。
3、准备配料
- 葱洗净切成葱末。
- 干辣椒切成小段。
-郫县豆瓣剁碎待用。
4、炒锅
- 炒锅内倒入40克油，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色，捞出待用。
5、炒豆瓣酱
- 炒锅烧热，再倒入40克油，放入郫县豆瓣和姜末炒香，直到炒出红油。
6、炖汤
- 加入焯青菜后的汤大约400克（这样口感清淡些，可以加高汤的），烧沸。
7、烹饪肉片
- 将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散，待肉片煮至散开变色时，加入酱油、鸡精、糖调味。
8、摆盘
- 将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中。
- 将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，蒜末葱末也均匀撒在肉片上。
9、享用
- 煮熟后，稍微冷却一下，就可以享用美食了。
反问句和情感表达
材料
猪肉 250克，切成约5厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的大薄片。
青菜 200克（或其他时令蔬菜），切成适中的大小。
郫县豆瓣 50克。
料酒 25克。
淀粉 20克。
盐 2克。
鸡精 少许。
小干辣椒 6个。
花椒 20粒。
葱 适量。
步骤
1、腌制肉片
- 将猪肉切成约5厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的大薄片。
- 在肉片中加入少许盐、料酒、蛋清、淀粉，抓匀腌制10分钟。
2、焯水青菜
- 青菜洗净，焯水断生后捞出，铺在大碗内待用。
3、准备配料
- 葱洗净切成葱末。
- 干辣椒切成小段。
-郫县豆瓣剁碎待用。
4、炒锅
- 炒锅内倒入40克油，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色，捞出待用。
5、炒豆瓣酱
- 炒锅烧热，再倒入40克油，放入郫县豆瓣和姜末炒香，直到炒出红油。
6、炖汤
- 加入焯青菜后的汤大约400克（这样口感清淡些，可以加高汤的），烧沸。
7、烹饪肉片
- 将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散，待肉片煮至散开变色时，加入酱油、鸡精、糖调味。
8、摆盘
- 将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中。
- 将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，蒜末葱末也均匀撒在肉片上。
9、享用
- 煮熟后，稍微冷却一下，就可以享用美食了。
通过上述步骤，您可以轻松地做出一道美味的水煮肉片，记得根据个人口味调整调料，让每一口都充满惊喜和乐趣，祝您烹饪愉快！