如何制作美味的荷兰豆炒腊肉？
【所需食材】：荷兰豆半斤、蒜粒适量、盐适量、糖一点点、鸡粉一点点、油适量。
【烹饪过程】
1、将荷兰豆去掉老衣和头尾，洗净；锅中烧水，水开后，倒入荷兰豆，加入几滴油，开大火焯2-3分钟焯熟捞出，沥干水分备用。
2、热锅，加入适量油，下蒜粒，爆香。
3、爽香后，加入适量的盐，倒入荷兰豆，开大火翻炒均匀片刻；接着倒入一点点的温水继续翻炒均匀。
4、最后加一点点糖、鸡粉，提提鲜，翻炒均匀，就可以出锅啦。•这样炒出来的荷兰豆又香又脆，试试吧，小贴士：荷兰豆焯水时一定加入一点点的油，这样炒出来的颜色会比较好看，炒荷兰豆一定要先放盐，这样味道会更甘甜的哦。
主料： 荷兰豆250克, 腊肉100克
辅料： 鸡精(少许), 食盐(少许)
步骤：
1. 将荷兰豆撕去两边夹筋，洗净。
2. 荷兰豆入沸水锅中焯烫一下。
3. 将焯烫过的荷兰豆沥干水份。
4. 将腊肉放清水里浸泡十分钟，沥干水份切簿片。
5. 将开大火将炒锅烘热，倒入切成簿片的腊肉翻炒一会，再加一勺清水稍为煮一会。
6. 再加入荷兰豆一起翻炒1分钟左右，出锅前加少许盐及鸡精即可。
①食材及调味: 荷兰豆300g，盐5g，鸡精5g，生粉，蒜子，植物油适量。
②荷兰豆去茎，焯下水后过凉水，这样能保持荷兰豆的翠绿。
③起锅烧油，把蒜茸倒入锅内煸香然后倒入荷兰豆翻炒均匀加入盐，鸡精调至入味。
④大火炒30秒勾上水淀粉，即可出锅装盘
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