- 鸡一只（约重600克）
- 榴莲 木瓜（自己喜好多少）
- 姜片10克
- 核桃仁50克
- 红枣50克
- 清水约用1500克
- 盐少许
步骤：
1、清洗和处理：
- 将鸡洗净去皮，斩成大块。
- 把核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，榴莲壳取里面白囊部分，切成块，可以去果肉，也可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。
- 榴莲煲鸡可以用红萝卜和玉米代替，但通常是分开放的，一般放胡萝卜就不会放玉米。
2、熬制鸡汤：
- 在锅内放入鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉、木瓜同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，大火烧开，小火熬煮2个小时，枸杞子最后十分钟加，汤好后放盐调味即可饮用，榴莲飘香的季节，买榴莲的时候不妨把榴莲壳也带回家，熬上一锅汤，补气健脾，还很养颜的说。
3、添加汤料：
- 榴莲煲鸡可以放红萝卜和玉米吗？
- 可以放
4、制作蘸料：
- 准备材料：胡萝卜、土鸡半只、榴莲肉（白色的瓤部）适量、枸杞、北虫草、姜、香菜、料酒。
- 步骤：
1. 取肉鸡半只，洗净。
2. 榴莲剖开，取出果肉，用刀将白色部分取下。
3. 胡萝卜去皮，洗净，均匀切块。
4. 加入适量的水、料酒、姜片，水量以没过肉鸡表面为宜，水量一次加足。
5. 火大火烧开后，汤面上的浮油撇去，加入适量的盐，用微火炖1小时。
6. 可加入适量的北虫草和枸杞，但不宜过早加入，可在出锅前15分钟时将食材放入。
7. 成品。
这份食谱不仅美味可口，而且富含营养，适合各个季节食用，无论是单独食用还是与其他食材搭配，都能带来满满的幸福感和满足感，希望你喜欢这个简单而健康的料理！
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