1、水果:叶酸含量较多的水果有猕猴桃、桃子、香蕉、草莓、苹果等,且水果当中的叶酸成分更容易被人体吸收和消化。
2、蔬菜:补充叶酸也可以吃一些含叶酸的蔬菜,比如白菜、青菜、菠菜、芹菜等,由于叶酸加热烹调后,损失可达50%以上,在保证卫生的前提下,可多吃凉拌菜。
3、豆类:黄豆、黑豆、豆浆、豆皮、豆腐当中也含有叶酸,食用后经过肠胃道的吸收和消化,可以达到补充叶酸的作用。
4、其他:动物内脏及酵母中的叶酸含量较丰富,肉及鱼类次之,乳类含叶酸量少,而羊乳缺乏叶酸。
叶酸为水溶性B族维生素,是身体所必需的物质,但易损失,加热后损失更甚,如果无法通过饮食达到有效补充叶酸的目的,可以遵医嘱通过口服叶酸片来补充叶酸。
富含叶酸的食物非常多,莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等;橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、杏、杨梅、海棠、酸枣、石榴、葡萄、猕猴桃、梨等;动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类,如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等;
绿色的蔬菜含有叶酸,西兰花,菠菜,韭菜,小白菜,还有坚果如花生,核桃,腰果,松树籽,葵花籽,羊肝,鸡肝,蛋黄。
在发酵食品里也有叶酸,如发酵食品也有叶酸,酵母,酸奶,豆腐乳也都含有叶酸。
含叶酸较高的食物有:蔬菜类莴苣,菠菜,西红柿,胡萝卜,青菜,龙须菜,花椰菜,油菜,小白菜,扁豆,豆荚,蘑菇等。
水果类:橘子,草莓,樱桃,香蕉,柠檬,桃子,杏,杨梅,海棠,酸枣,山楂,石榴,葡萄,猕猴桃,梨等,食品类:动物肝脏,禽类,蛋类,豆类。
富含叶酸的食物有哪些?
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