强碱性食物是指进入人体后最终的分解代谢产物是碱性物质的食物,食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量比率而定。
许多人以为酸的东西就是酸性食物,诸如草莓、柠檬、葡萄等,这些东西正是典型的碱性食物,而像白米饭等香喷喷的食物却是典型的酸性食物,以此为主食的中国人,如果不能摄取相当量的碱性食物,就容易变成酸性体质。
生活味觉感受好的东西(也就是好吃的东西)几乎都是酸性的,如:鱼、肉、米饭、酒、砂糖等,全都是酸性食物;相反,碱性食物如海带、蔬菜、白萝卜、豆腐等大多是不易引起食欲但却对身体有益的食物。
从营养的角度看,酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障,碱性食物主要分为:一、蔬菜、 水果类;二、海藻类;三、坚果类;四、发过芽的谷类、豆类。 酸性食物主要分为:一、淀粉类;二、动物性食物;三、甜食;四、精制加工食品(如白面包等);五、油炸食物或奶油类;六、豆类
主要酸碱性食物一览:
强碱性食品:蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。
中酸性食品:火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。
弱酸性食品:白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。
强碱性食物主要包括葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。
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