- 大蒜 5斤
- 盐 1勺
- 白糖 500克左右
- 花椒、大料、姜片适量
- 米醋约3000克
步骤：
1、处理蒜头：
- 将蒜剥掉但保留较大的外皮。
- 使用凉水或淡盐水浸泡一个晚上。
- 冷水冲洗后，晾到蒜表面不湿。
2、添加配料：
- 在蒜上均匀地撒上花椒、大料、姜片。
- 倒入米醋。
3、密封存储：
- 将蒜、调料、米醋放入容器中。
- 加满水，水位超过蒜头的一半。
- 关闭盖子，放置在阴凉通风的地方，让其自然发酵。
4、调味与享用：
- 当蒜不辣时，可以根据个人口味调整糖和醋的比例。
- 最终享用前，可适当加入少量糖或醋增加风味。
希望这些步骤能帮助你制作出美味的糖醋蒜！
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