吉安是我最喜欢的城市之一，这里有各种各样的美食，我喜欢的三种美食分别是遂川板鸭、南安板鸭和安福火腿。
遂川板鸭是用谷子养大的土鸭子制作而成，口感鲜美，味道独特，每到冬天，人们都会开始制作板鸭，鸭子杀好，放盐腌制三五天，拿出来晾晒风干，冬天阳光正好，晾晒十来天即可封存贮藏。
南安板鸭是一种泡腌而成的腊味美食，色泽诱人，皮薄肉嫩，吃起来一点也不油腻。
安福火腿用安福米猪做为主要原料，皮薄、肉嫩、个小，做成火腿后，它的外形十分的美观，形如柳叶，皮薄肉嫩，精多肥少，色红味香，经久不变质，是一道上好的美味。
吉安有很多地方美食，如遂川金桔、泰和酱菜、井冈豆皮王、赣南小炒鱼、窑头豆腐、武山鸡、吉水冬酒、永丰霉鱼等。
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