在毒物性质未明确之前，不应等待明确诊断，而应在初步观察和评估的基础上采取一般急救措施，其基本原则包括：
1、排出毒物：迅速清除胃肠道内的未被吸收的有毒物质。
2、防止事物吸收：保持胃肠道粘膜的完整性，避免毒素进一步吸收。
3、使用特效解毒剂：针对特定的有毒物质，选择合适的特效解毒剂进行治疗。
4、促进已被吸收毒物的排泄：加速已吸收毒物从体液中的排出。
5、对症治疗：根据患者的具体症状和严重程度，采用相应的药物和其他治疗方法。
在处理食物中毒时，应遵循上述基本原则，并根据具体情况采取紧急措施，以尽可能地减轻病人的痛苦并减少后续并发症的发生。
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