汉堡肉来了喂～ 我最最最喜欢的汉堡肉，以前就很喜欢日式汉堡肉，生酮后吃番茄酱就比较少了，就是这样煎了或者烤了加芝士直接吃比较多，腻了做做不同酱汁搭配，换换口味，但是主体就是汉堡肉，万能搭配。
材料准备：
1⃣️汉堡肉
牛肉馅 400g
洋葱 半个
鸡蛋 1个
车达芝士 100g （可选）
黑胡椒
盐
欧芹碎 罗勒碎 （可选）
甜菊叶糖 1g
操作方法：
1⃣️汉堡肉制作
洋葱切碎 用黄油煎到焦黄放出来晾凉备用
牛肉下调味料腌制
车达芝士磨成粉状加入牛肉馅加洋葱末打上浆
可用料理机 不要绞太糊糊啊，不好吃了
上浆后湿手把它们捏成一个团团
然后左右手来回抛（就是左手抛到右手）
把里面的空气拍打出来
后压成饼状
如果需要冷冻保存就把烘培纸剪成正方形
把肉放上去再放一片纸
可以放密封袋里冷冻保存
做好好的肉饼可以先放冰箱冰一会
拿出来比较好煎
2⃣️酱汁制作
🔺白酱：
白蘑菇100g
奶油200g
盐 黑胡椒
黄油
操作方法：白蘑菇切碎
黄油放盐煎制金黄色
这时候会有一些水出来
蘑菇含水多 太多倒掉没有就算了
下奶油 稍微收汁出锅
洒黑胡椒
🔺红酱：
西红柿 1个
甜菊叶糖 适量
奶油20g
盐
黑胡椒
黄油
操作方法：西红柿烫水去皮 切成很小的丁
下锅小火等它出水 （等不及就料理棒后下锅）
后下糖 盐 黑胡椒 奶油收汁
🔺牛油果酱
牛油果 1个
酸奶油 适量
新鲜柠檬汁 5ml
大蒜1瓣（可选）
黑胡椒 盐
操作方法：牛油果切片用叉子压成泥
大蒜压成泥放入柠檬汁盐黑胡椒 搅拌 加入酸奶油搅拌均匀
🔺黄芥末
操作方法：成品黄芥末酱加成品番茄酱 混合哈哈哈哈 （骗更）😉
📌📌📌📌划重点
其实没什么重点，可见可以随意搭配的
制作牛肉饼需要点耐心而已
煎制过程不赘述
想怎么吃就怎么吃 😜
希望大家喜欢，做了也可以留言告诉我哦 不明白的也可以问我哦😘 ❤️
1000g肥牛绞肉（可以部分用较肥的猪绞肉代替，口感更佳）
2、1颗鸡蛋
3、20ml无麸酱油
4、30ml鲜奶油
5、10ml米酒
6、5ml食用油
7、适量盐
8、适量胡椒粉
9、适量五香粉
10、适量洋葱粉
11、适量起司粉
作法
1、所有食材放入调理盆，同方向搅拌至产生粘性。
2、抓约100g绞肉，双手互拍成扎实圆球状，再略拍扁。
3、起油锅中小火煎至焦香。
4、刚起锅可以在肉饼上放上一片起司片，用余温融化起司
第一天 早餐：水煮菠菜、牛奶、1个鸡蛋、1杯黑咖啡，
午餐：鸡胸肉沙拉、1杯黑咖啡、小番茄，
晚餐：煎牛排或番茄炖牛肉、煮什锦菠菜。
第二天同上
第三天 早餐：1杯黑咖啡、2个鸡蛋
午餐：牛肉或鸡胸肉叁明治、1杯黑咖啡、小番茄
晚餐：煎牛排或番茄炖牛肉、煮什锦菠菜。
第四天 早餐：1杯黑咖啡、2个鸡蛋，
午餐：牛肉或鸡胸肉叁明治、1杯黑咖啡、黄瓜不限量，
晚餐：鱼、煮什锦菠菜。
第五天 早餐：1个炒鸡蛋、1-2片培根、番茄切片、1杯黑咖啡，
午餐：牛肉沙拉、1杯黑咖啡、青瓜不限量，
晚餐：蒸鱼、煮什锦菠菜。
第六天 休息一天
第七天 早餐：1个炒鸡蛋、1-2片培根、番茄切片、1杯黑咖啡，
午餐：牛肉沙拉、1杯黑咖啡、青瓜不限量，
晚餐：蒸鱼、煮什锦菠菜。
肥肉28g, 鸡脯肉15g, 橄榄油10g, 空心菜40g, 鸡蛋黄14g
实际配餐
热卡400kcal，比例4:1，蛋白质8.3g, 脂肪40.0g, 糖类1.80g
7、配餐明细七：丝瓜鸡蛋汤
肥肉28g, 瘦猪肉19g, 橄榄油12g, 丝瓜55g, 土鸡蛋18g