今天给大家介绍一道美味可口的家常菜——猪腰花，这道菜色泽鲜艳，口感鲜嫩，非常受欢迎。
材料
- 猪腰子 2个
- 豆芽 适量
- 配料：
- 芝麻豆瓣酱适量
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 大蒜适量
- 油适量
- 辣椒籽适量
- 花椒粒适量
做法
1、处理猪腰子：
- 将猪腰子从中间剖开，去除白筋，然后切成薄片。
- 准备葱段和姜片。
2、焯水：
- 在锅中加水，放入猪腰片，加适量的盐和花椒，大火煮开后转中小火煮约5分钟，直到猪腰片变软。
3、炒豆芽：
- 锅中加油，加葱姜蒜爆香，再加入豆芽翻炒均匀，炒至豆芽变软且有光泽。
4、炒花生米和胡萝卜：
- 加入适量的大蒜，翻炒至金黄色，再加入花生米和胡萝卜片继续翻炒均匀。
5、炒腰花：
- 将焯好的猪腰片倒回锅中，加入豆瓣酱、糖、大蒜、辣椒籽和花椒粒，小火炒至豆瓣酱变红，然后加入适量的水，大火烧开，煮至猪腰花熟透。
6、调味：
- 根据个人口味调整盐和味精，加入适量的酱油和醋，再煮约3-5分钟，让猪腰花吸收调料的味道。
7、装盘：
- 将炒好的猪腰花均匀地铺在炒好的豆芽和花生米上，再用葱花和蒜末点缀，最后淋上热油激发出香气，即可上桌享用。
提示
- 猪腰花花刀要均匀，这样可以保证每一口都有独特的口感。
- 这道菜的口感非常丰富，适合喜欢尝试新菜品的人。
希望你喜欢这道美味的猪腰花！
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