核桃仁和琥珀核桃仁虽然看起来非常相似，但它们有着本质上的区别，从制作工艺来看，核桃仁需要经过去皮、清洗、炒制等步骤才能成为核桃仁，而琥珀核桃仁则是由核桃仁制成的商品，直接从超市或市场购买即可。
从口感上看，核桃仁通常比较硬实，质地细腻；而琥珀核桃仁则会更加软糯，口感更加丰富，这是因为琥珀核桃仁是在核桃仁的基础上加入了一些天然成分，如树脂、果胶等，使它的味道更加独特，口感也更加细腻。
从营养价值来看，核桃仁富含蛋白质、脂肪、维生素E等多种营养物质，对人体健康有益，而琥珀核桃仁则更注重美观和口感，因此其营养价值相对较低。
虽然核桃仁和琥珀核桃仁都属于核桃类食品，但它们在制作工艺、口感、营养价值等方面存在明显的差异，我们应该根据自己的需求选择合适的产品。
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