面粉：100克
白糖：15克
盐：1克
冷水：适量
步骤：
1、准备面团：
- 在碗中加入面粉和白糖， slowly加入冷水，用筷子搅拌成面絮状。
- 揉成较硬的面团，盖上保鲜膜松弛10分钟。
2、擀面：
- 取出面团，用擀面杖擀成接近长方形的面片，就象擀面条一样，要稍稍有些厚度。
- 把擀开的面片折叠几次，用刀切成面条状，抖落散开。（要把面片切的宽度和厚度相当。）
- 取一根面条，在面垫上用手稍做整理，尽量把面条搓成圆柱体，不搓也可以。
3、 twisting：
- 取一根面条，在面垫上用手稍做整理，尽量把面条搓成圆柱体。
- 同时用左手拇指和食指捏住一头，左手捏住一头不要动，右手搓另一头成扭花状。
- 手指捏住两头，再次对折，会自然扭在一起，顺着麻花自然扭曲的方向再用手扭几下，捏好两头即可。
4、成形：
- 依次做好所有，入油锅中小火炸，炸到自己满意的色泽就好，金黄色就很棒。
注意事项：
- 面粉要选择中筋面粉，因为中筋面粉的吸水性较好，不容易粘连。
- 加入适量的牛奶可以使面团更加柔软。
- 面团要充分松弛，这样炸出来的麻花更酥脆。
- 要使用小火炸制，以免糊掉。
小贴士：
- 麻花的口感取决于面的筋性和油脂的搭配。
- 可以尝试不同的调味料，如蜂蜜、芝麻等，增加麻花的风味。
希望你喜欢这个小麻花的做法，记得在评论区分享你的心得和体验哦！
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