雪里红 250 公克
猪绞肉 100 公克
姜末 10 公克
蒜末 10 公克
红辣椒末 15 公克
盐 少许
鸡粉 1/4 小匙
细砂糖 1/4 小匙
米酒 1/2 大匙。
步骤：
1、处理材料：
雪里红 清洗干净，挤去水分后切成小段。
猪绞肉 清洗干净，沥去水分后备用。
2、准备油：
- 热锅，倒入 1/2 大匙沙拉油，大火烧至油温微微冒烟。
3、炒制配料：
- 在油锅中加入 1/2 大匙红辣椒末、姜末和蒜末，快速翻炒至香辣出汁。
- 加入处理好的猪绞肉，继续快速翻炒至猪肉变色且表面呈现金黄色。
- 接着加入处理好的雪里红段，快速翻炒均匀，让每一片雪里红都裹上猪绞肉的香气。
4、调味：
- 加入适量的盐、鸡粉和细砂糖，进一步调整味道。
- 加入少量米酒，使肉质更加鲜嫩多汁。
5、出锅：
- 调好口味后，迅速关火，让肉块稍微冷却一下即可享用。
通过上述步骤，你就可以在家轻松做出美味的雪里红炒肉了，希望你喜欢这个食谱！
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