火爆大头菜炒粉家常做法
配料：大头菜半颗，粉条适量，小米辣四个，生抽三勺，盐适量。
步骤一：粉条一般都是需要提前泡好的，否则粉条是比较硬的。如果是用凉水泡的话，那么要提前两小时，如果是温水泡的话一般半个小时就可以泡好。
步骤二：大头菜要选择外观比较好的，没有虫吃的情况，清洗干净之后手撕成丝状就可以。
步骤三：起锅烧油，油温七成的时候下小米辣翻炒出香味，然后把大头菜放进去炒到变软。
步骤四：放生抽和盐，把调味料翻炒均匀。
步骤五：最后放入粉条，粉条放进去之后要迅速的翻炒，否则会容易粘锅。
步骤六：要放适量的水，这样避免粘锅，而且可以焖煮一会。
步骤七：一般能够用筷子夹断粉条的时候就可以出锅了。
原料：大头菜、粉丝、葱、蒜、老抽、生抽、醋、糖、盐、植物油。
做法：
1、葱切丝，蒜切片，大头菜切丝。
2、锅中放入适量清水，放入粉丝煮开两分钟。
3、捞出来放入冷水中。
4、锅中放入适量植物油，爆香葱蒜。
5、放入大头菜翻炒。
6、加入适量盐翻炒。
7、大头菜炒至断生，铲到一边，放入粉丝。
8、在粉丝中加入生抽老抽醋糖翻炒上色。
9、再把大头菜和粉丝翻炒到一起关火出锅。
第1步、准备食材，大头菜半个，红薯粉50克，五花肉一小块。
第2步、红薯粉凉水下锅，锅开煮一分钟，大约九分熟连热水一起到入盆中，粉条会继续熟软。
第3步、大头菜切丝洗净控干水份。
第4步、这时将粉条沥水，倒入少许老抽酱油，为的是颜色更好看有食欲，再倒入一些色拉油搅拌一下，为的是防止粉条粘坨在一起。
第5步、大蒜切小粒。
第6步、五花肉切小薄片。
第7步、锅中油热后下蒜粒煸炒出香味，下五花肉煸炒出油，烹点一品鲜酱油增香。
第8步、下入头菜大火煸炒几下。
第9步、下入粉条，这时开始调味，精盐5克，陈醋适量，一品鲜酱油，少许糖增鲜，最后加鸡精少许，大火煸炒，既可出锅。
大头菜炒粉家常做法：
主料：大头菜半棵；龙口粉丝1捆。
辅料：生抽1大匙；葱适量；盐适量；辣椒丝适量；姜适量 。
做法步骤：
1.先将把粉丝泡软。
2.泡软的粉丝剪几下，免得太长炒时成团分不开。
3.在把大头菜洗净，控干水分，切粗丝，备用。
4.锅里注油烧热，下葱姜、辣椒丝炒香下大头菜
5.煸炒一会儿，至大头菜变软
6.加生抽翻炒几下在加入泡好的粉丝炒均匀，加盐继续翻炒，就可以出锅了。