我要教大家如何制作一道美味的红烧黄骨鱼，以下是详细步骤：
材料准备
- 黄骨鱼2条（建议选择体型适中的）
- 蒜姜蒜适量
- 红油豆瓣酱少许
- 料酒少许
- 生抽、老抽少许
- 糖少许
- 朝天椒一个
烹饪过程
1、将黄骨鱼清洗干净，然后用厨房纸吸干水分。
2、准备好葱姜蒜和朝天椒，以及红油豆瓣酱。
3、在锅中倒入适量的食用油，加热至五成热后，放入葱姜蒜爆香。
4、加入黄骨鱼，中小火煎至两面金黄色，大约两分钟。
5、倒入料酒、生抽、老抽和红油豆瓣酱，让鱼充分吸收调料的味道。
6、加水没过鱼身，加入腌制好的黄骨鱼，大火烧开后转小火慢炖约30分钟。
7、当汤汁变得浓稠时，加入切碎的蒜末。
8、加适量的盐、葱花和白糖调味，让鱼更加鲜美。
9、煮至汤汁收浓，最后在锅边淋上一些醋，使口感更佳。
10、将黄骨鱼盛出，撒上葱花装饰即可。
这道红烧黄骨鱼色泽诱人，味道鲜美，非常下饭，希望大家喜欢！
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