蛋炒饭怎么煮最好吃
用 料：
1碗 剩米饭、半个 洋葱、适量 食用油、2个 鸡蛋、1根 胡萝卜、1勺子 食用盐、1勺子 料酒
做 法：
1、先把准备好的食材放到一边，再准备好两个鸡蛋，把洋葱也去一下皮，再把洋葱切成一小粒一小粒的样子。胡萝卜也去一下皮，也把它们切成一小粒一小粒的样子。米饭的话最好是隔夜的米饭，因为隔夜的米饭会丢失一些水分，我们在炒的时候，米饭就不会粘在一起了
2、接下来往锅里面再倒上少量的食用油，油量不要太多了，要不然的话，口感就会太油腻了，也不会那么好吃。我们可以往锅里倒入少量的洋葱，再把它们炒出香味。这个洋葱的分量可以分成两部分，一部分先放进去，另一部分再放进去就行了。
3、把胡萝卜丁也倒进锅里来，然后把它们炒出香味。胡萝卜丁里面含有的胡萝卜素是很丰富。但是胡萝卜素都是脂溶性的，不溶于水，而是溶于脂肪里面，所以需要用油脂来溶解一下，让胡萝卜素更好的吸收跟利用。
4、胡萝卜炒到八分熟的程度后，再放下米饭就行了。比较大块的米饭在加热的过程中，一边炒一边用铲子往下按压，这样饭块很快就会散开了。
5、鸡蛋先磕到碗里，再加上一勺子的料酒搅拌一下，一直把它们全都搅拌均匀。等到米饭全都炒散之后，再均匀地倒上蛋液。
6、我们也可以根据家里人的口味，来适当量的调一下食用盐。我在做的时候，一碗米饭的话，一般就是加上一勺子的量就足够了。少放一些食用油，少放一些食用盐也是可以的，这样吃起来会更加的健康一些了。
7、把准备好的洋葱也倒进锅里，把它们全都翻炒均匀。洋葱其实也是可以生吃的，所以我们不用担心炒不熟的，毕竟生着吃也是可以的。
8、让洋葱在锅里再翻炒上一两分钟的时间，之后就差不多了，香软可口的蛋炒饭也就做好了，这么简单的做就很快出锅了。其实这个过程差不多有十五分钟的时间就能做好了，这样做出来的美味，又有饭又有菜，吃起来也是很营养可口的。
用料： 鸡蛋2个；米饭1碗；火腿肠1根
做法：
1.油进锅烧热，同时将鸡蛋打散。
2.将鸡蛋放入锅中走一圈即捞出。
3.将煮熟的米饭放入锅中，用铲子压碎，翻炒。
4.将鸡蛋、切碎的火腿肠丁放入和米饭一起翻炒。
5.炒至饭色渐佳，放入酌量味精和盐，做最后翻炒。
6.出锅入碗。
1、食材：冷米饭1大碗、鸡蛋1个、葱3根、蒜2瓣、酱油2勺、料酒半勺、蚝油半勺、白糖半勺、胡椒粉1克
2、葱切成葱花，蒜切末；
3、米饭里加入酱油2勺、料酒半勺、白糖半勺，与米饭均匀混合，并用勺子压开结团的米饭；
4、鸡蛋磕入碗中打散，倒入米饭中拌匀；
5、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入蒜末炒香，放入米饭大火快速翻炒，炒至米饭粒粒分明时，加入葱花、蚝油半勺、胡椒粉1克快速炒匀即可。1、食材：冷米饭1大碗、鸡蛋1个、葱3根、蒜2瓣、酱油2勺、料酒半勺、蚝油半勺、白糖半勺、胡椒粉1克
2、葱切成葱花，蒜切末；
3、米饭里加入酱油2勺、料酒半勺、白糖半勺，与米饭均匀混合，并用勺子压开结团的米饭；
4、鸡蛋磕入碗中打散，倒入米饭中拌匀；
5、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入蒜末炒香，放入米饭大火快速翻炒，炒至米饭粒粒分明时，加入葱花、蚝油半勺、胡椒粉1克快速炒匀即可。
1、主料：胡萝卜1根、剩米饭适量、鸡蛋2个、葱适量、盐适量、植物油适量、酱油适量。
2、锅里倒入适量的植物油，烧热，打入两个鸡蛋煎熟后倒进一个碗里。
3、把胡萝卜，葱切丝。
4、锅里下油，烧热后把胡萝卜，葱倒进去翻炒至断生，并加入适量的盐。
5、把煎好的鸡蛋，剩米饭倒进锅里和胡萝卜，葱翻炒均匀即可。
1、首先把西葫芦、胡萝卜切成丝，圆葱切成碎末。鸡蛋打在碗里用筷子搅散。
2、热锅后倒入1汤匙油，烧热后倒入鸡蛋摊成鸡蛋饼，摊好后盛出来备用。
3、再在锅中倒入1汤匙油，烧热后先倒入圆葱末翻炒一下。
4、圆葱末炒出香味后倒入胡萝卜丝翻炒，炒到胡萝卜丝微微变色。
5、再倒入西葫芦丝翻炒熟。
炒米饭怎么做好吃？先炒鸡蛋还是先炒米饭
首先我自己做过很多次蛋炒饭，想必我还是有资格来谈一谈的。我先不回答先炒蛋，还是先炒米，我先说一下怎样做出来的蛋炒饭才是最好吃的。有图有步骤，看完你就知道先蛋还是先炒米了（这里面有个小窍门要记住哦）。
做过饭的朋友都知道鸡蛋富含蛋白质和氨基酸，维生素A、B等多种元素，而剩下的米饭和鸡蛋简直是绝配，二者组成了大家喜闻乐见的蛋炒饭。它还有一段历史，据说最早的记载见称其为“卵熇”，说白了“卵熇”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品，由此可见，很有可能这就是蛋炒饭的前身，废话不多说我们言归正传。
准备食材：米饭（最好要用隔夜米饭）、母鸡蛋（个数根据米饭的多少来定）、小葱切碎末、辣椒油（不喜欢吃辣的朋友可以不用放）。
1.打碎母鸡蛋搅拌均匀放着备用。
2.米饭的选取，最好用隔夜冰米饭。
3.最关键的一步来了，这也是炒米饭里面技术含量最高的步骤：锅烧热，倒入适量的清油，烧至七成热，不能太热，像颠勺一样把锅拿起来回晃动，为的是锅内的油均匀的铺满锅的内壁。（这个窍门就叫热锅冷油，也叫炙锅，掌握这个窍门不论你做什么菜都不会粘锅，你学会了吗？）
4.我一般炒米饭不会放太多的油，因为太油腻了不好吃，你要的问题来了，我都是先将蛋液倒入锅中，此时一定要注意火候，我采取小火快速搅动定型。
5.接下来才倒入剩米饭， 时候火候可以加大一点，为的是把米饭炒散，看着差不多了开大火力，加速翻炒，撒上适当的食用盐提味道，炒至米饭的香味散发出来。
6.把葱花撒入炒香的米饭中，喜欢吃辣的朋友可以选择放一勺自制辣椒油。我觉得还是不放辣椒油更能保持米饭的原汁原味。
7.最好一切就绪，出锅装盘，香喷喷的炒米饭就做好了。
记得上学的时候，家里条件也不怎么好，因为家里小孩多，父母种地的，也没啥收入，能吃饱穿暖已经很好了。家里的鸡蛋都舍不得吃，留着卖钱。
小时候只有生病了身体不好时才有鸡蛋吃，偶尔吃一次蛋炒饭，那叫一个香啊，记得妈妈炒的蛋炒饭，都是先炒饭，饭快炒好了在把鸡蛋打进去，鸡蛋粘在米饭上一块一块的，然后在翻一面，吃的时候，吃到大块的鸡蛋还要彼此炫耀一下，来一句，我又吃到一块大的鸡蛋，引来兄弟姐妹的一片羡慕。妈妈的蛋炒饭总是那么香。
长大以后在外面上班，小吃店的蛋炒饭，都是先把鸡蛋炒的碎碎的，在放饭一起炒，第一次看到感到挺好奇的，感觉蛋炒饭原来也可以这么炒呀。我这个农村孩子真是没见过世面。
一开始感觉还挺好吃的，吃了几次感觉还是妈妈炒的好吃，有大块的鸡蛋，能吃出鸡蛋味，更有浓浓的母爱。
我认为只有妈妈的蛋炒饭才是最好吃的蛋炒饭。
你好，我是奥斯卡炊事班老汪。炒饭只要料放对，怎么炒都很美味。老汪秘制酱油炒饭，你值得拥有。（我是先炒饭）😁
配料:
1碗隔夜饭 2个生鸡蛋 3勺味极鲜 4块五花肉 对了，还有1勺耗油
方法:
1.生鸡蛋打入碗中，味极鲜生抽和耗油倒入蛋液里，并打发鸡蛋备用
2.锅中少油，放五花肉，煸炒一会倒入隔夜饭，将饭炒散。
3.倒入蛋液，让它充分和饭混合，大火炒至每粒米饭被鸡蛋包裹即可出锅。
可以加入其他配菜一起炒:火腿肠，榨菜，虾等。
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炒米饭看起来简单，然而想炒的颗粒分明确不容易，分享一个绝对好吃的炒米饭。
米饭一碗
黄瓜丁，胡萝卜丁，玉米粒，青豆，火腿丁，鸡蛋
米饭有的软有的硬，硬米饭炒的时候好炒，软了怎么办，越炒越黏，那基本就失败了。所以为了防止它黏，往米饭里加一个生鸡蛋，搅拌均匀。
起锅烧油，冒烟倒出加涼油，划锅防止沾锅，再打俩鸡蛋，炒成沫，加剩余配料，炒熟加放了鸡蛋液的米饭炒，炒散后加盐鸡粉，翻炒均匀加小葱花，出锅，米饭黄亮，颗粒分明。希望有帮助。
高兴能回答这个问题。我也非常喜欢蛋炒饭。
第一步起锅烧油，先炒鸡蛋，放入红萝卜丁，香肠丁。
第二步放入米饭最好是用隔夜的米饭或者是凉米饭。和鸡蛋充分的翻浇，然后放入葱花再放入盐调料味精。啊，这样就可以完美出锅！
这样香喷喷的蛋炒饭就完成了，这样吃起来色香味俱全，希望我的回答能够帮助你，谢谢！
蛋炒饭的做法很简单，也很好吃，想必大家都非常喜欢吃，我们家平时做的米饭剩了第二天早上就会做蛋炒饭。那咱们就来看看是先炒鸡蛋还是先炒米饭吧！
准备用料：米饭 1碗；鸡蛋 2个；火腿肠 1根；胡萝卜 半根；葱 2小颗；盐 适量；色拉油 适量；
做法如下：
1、准备好食材。
2、鸡蛋放盐打散。
3、胡萝卜去皮切丁，火腿肠切丁，葱切成葱花。
4、锅中放少许油烧热。
5、放入胡萝卜丁和火腿丁翻炒，炒熟后盛出备用。
6、锅中再次放油，倒入打散的鸡蛋，待鸡蛋快凝固时。
7、倒入米饭翻炒，尽量使米饭都粘上鸡蛋液。
8、再放入少许盐继续翻炒。
9、放入葱花和炒好的胡萝卜丁和火腿肠丁。
10、翻炒均匀即可盛盘。
11、把蛋炒饭盛入碗中。
12、找个盘子盖上，然后把盘子翻个身。
13、用薄荷叶点缀一下，美味的蛋炒饭就做好了。是不是看着就很美味，吃起来味道更美味。
我是瘦了，很高兴回答你的问题。
今天我想跟你介绍一个，既不先炒蛋也不先炒米饭的黄金蛋炒饭的详细做法。
1、准备食材
隔夜的米饭、将玉米粒、红萝卜丁过热水烫至6分熟，香葱切断，虾仁洗净切丁备用，准备好4个鸡蛋（蛋清、蛋黄分离）
2、处理食材
1）、将蛋黄倒入米饭中，均匀搅拌，至每颗米饭都包裹上金黄的蛋液
2）、锅中放油，将虾仁炒熟备用
3）、锅中放油，倒入裹上蛋液的米饭
4）依次放入红萝卜丁、玉米粒、虾仁、香葱等，添加食盐、生抽、黑胡椒粉等调料
3、出锅，完成
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问主你好，我是好饭瞎胡做，回答问题前看了其他答主的回复，发现没有和我同样的做法，嘿嘿，正好能分享我的——黄金蛋炒饭！
1，早起的黄瓜切成丁，晚起的萝卜切成末，20个年轻的豌豆弟弟；
2，想吃肉的话，不正经的脆骨火腿切成粒；
3、要想香，一把小葱末少不了；
4、奢侈点，捞两只去年养的虾，剥出虾仁；
5、端出昨晚睡的晚的米饭，打入两个鸡蛋，试量的盐，给每个米饭做个清晨SPA；
6、烧柴起锅放油，油想热的时候下米饭，饭要粒粒分开，还要不见蛋！
7、从生到熟依次下入配菜，调口（不要放酱油，米就不黄了），出锅前撒上香葱末。
陪二斤卤肉一起吃更香，你看这碗蛋炒饭值不值20块！
你好很高兴回答这个问题，炒米饭怎么做好吃？先炒鸡蛋还是先炒米饭？以下是我的个人见解。
1、生活中蒸熟的米饭剩下了，最好的方法就是做蛋炒饭。炒米饭就是蛋炒饭，加上火腿肠丁、黄瓜丁、胡萝卜丁等就是扬州炒饭。有的人比较讲究会放一些配菜，像火腿肠丁、黄瓜丁、胡萝卜丁、豌豆、虾仁等等。还有的人会把鸡蛋液直接浇在米饭上，搅拌均匀，使鸡蛋液包裹住每个米饭粒，然后倒入锅中翻炒至熟，这样炒熟的蛋炒饭为金黄色，看着还是挺有食欲的，所以萝卜白菜各有所爱，根据个人的口味营养搭配去做就好了。
2、我个人比较喜欢简单易做的方法，将2个鸡蛋打入碗中搅拌均匀，起火锅中倒油，油温五成热后将鸡蛋液倒入锅中煎炒，不喜欢油温太热再倒入鸡蛋液，那样煎炒的鸡蛋不鲜嫩，然后倒入米饭翻炒2分钟放入一点盐就可以出锅了，这是最经典最普遍的大众做法。
以下我分享两种既颜色搭配美观又营养搭配均衡的蛋炒饭做法。
- 扬州炒饭
【主料】米饭、鸡蛋
【配料】火腿肠切丁、黄瓜切丁、胡萝卜切丁
1、米饭中打入一个鸡蛋，搅拌均匀，使蛋液能够裹住米粒。
2、起火锅中倒油，油温热后倒入火腿肠丁、黄瓜丁、胡萝卜丁炒香炒熟盛出备用。
3、锅中再次倒油，将搅拌好的蛋液倒入锅中，煎炒熟后，用铲子铲碎。
4、将搅拌好的米饭倒入锅中翻炒，炒成金黄色后，将炒熟备用的火腿肠丁、黄瓜丁、胡萝卜丁倒入锅中翻炒，加一点盐即可出锅。
- 虾仁炒饭
【主料】米饭、鸡蛋、虾仁
【配料】广式腊肠、玉米粒、豌豆、小葱末
1、鸡蛋打入锅中，搅拌均匀，起火锅中倒油，油温热后倒入鸡蛋液煎炒铲碎至熟，盛出备用。
2、虾仁焯水至熟捞出备用，玉米粒、豌豆焯水至熟捞出备用。
3、广式腊肠切丁油锅煎炒下，然后倒入米饭翻炒，再倒入虾仁、玉米粒、豌豆翻炒、最后倒入煎炒好的鸡蛋，加一点盐，翻炒下就可以出锅了，盛盘后撒上小葱末就好了。