步骤 1，将转化糖浆，玉米油，枧水混合均匀，加入面粉揉成团。
步骤 2，以每块是50克为例，面皮需要20克，馅料30克，建议做莲蓉蛋黄馅时，月饼总重最好75克，莲蓉和蛋黄共重40克，包好后用模子扣成形，烤箱上下火165度预热，中层烤6分钟，取出刷蛋液，再回烤箱上下火165度烤20分钟。
步骤 3，蛋液变色后，取出，一般月饼要等到48小时回油了才好吃。
步骤 4，蛋液不能刷太厚，太厚了会看不清花纹，在和面的时候不要加水和鸡蛋，否则面一起筋，压不出花纹。
步骤 5，和面的时候千万不要加水和鸡蛋，否则面一起筋，压不出花纹。
步骤 6：自定义配方：
- 自制豆沙与枣泥，昨天做的枣泥过甜。
- 炒一点豆沙与枣泥，1:1比例，揉匀包入咸蛋黄半个，揉成球状，大约15克左右。
- 面皮压扁，放入馅料，收口包住馅料，放入模具中压平。
- 必须一次性成型，第一个压了两下，下面出来一块。
- 全部压制好厚，用喷壶喷一薄层水，放入烤箱，中层上下火170度烤5分钟定型，取出刷蛋黄水再烤20分钟出锅即可。
通过反问句突出情感焦点：
难道你不知道如何制作月饼吗？制作月饼的过程并不难，只需要按照一定的步骤操作就可以得到美味的月饼。
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