面包糠是什么

面包糠是什么

面包糠是一种广泛使用的食品添加辅料，主要是用于油炸食品的表面。面包糠的原材料是吐司面包，然后经过去皮、切片、恒温干制、均匀粉碎等工序制作而成。

面包糠的特点和用途:面包糠一般是亮白色，并且香酥脆软、可口鲜美。

而市场上一些用土法制成的面包糠会发黄或为棕色，这样的面包糠炸制出来的油炸食品味道会偏苦。

面包糠的用途有很多，常见的是用于炸鸡肉、鱼肉、海产品、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等。