闽菜在中国八大菜系中排名第6位，代表菜品包括佛跳墙、鸡汤汆海蚌、芥辣鸡丝、东壁龙珠、荔枝肉、甜酸竹节肉、葱烧酥鲫、清蒸加力鱼等，闽菜的烹调特点是以汤菜要清，味道要淡，炒食要脆，擅长烹制海鲜佳肴。
在福建学习闽菜的最佳途径是在福州闽菜培训学校或者厦门新东方，这两个地方都是全国最大的闽菜培训学校，希望你早日成为一名优秀的闽菜制作大师！
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