材料准备
- 胡萝卜 1根，相克食物
- 山药 1根，相克食物
- 豆腐 半块，相克食物
- 炖熟牛肉 一碗
做法
1、准备工作
- 胡萝卜和山药清洗干净。
- 山药去毛和皮，用刀去成滚刀块。
- 豆腐切成棱形块。
2、炸制蔬菜
- 锅中倒入适量食用油，油烧热之后放入干辣椒，八角，香叶，桂皮快速翻炒出香味。
- 再继续倒入姜片香菇蒜瓣继续翻炒。
- 将切好的五花肉放入锅中快速翻炒，直到将五花肉多余的油脂炒出来，五花肉的油脂会备食材吸收，这样肉质也不会觉得太过油腻，而食材也会因为吸收了油脂而更加的好吃。
- 加入一勺白糖直到煸炒至五花肉上色。
3、炖煮菜肴
- 将已经处理好的土豆，豆角和玉米快速翻炒均匀。
- 根据个人口味添加酱油蚝油。
- 最后加入没过食材的水，中小火慢慢炖煮，直到汤汁浓稠。
- 出锅前加入盐，十三香三炒均匀，大火将汤汁收干就可以关火出锅了。
- 盛入盘中撒上香菜段，美味的东北乱炖制作好了。
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