清蒸大青螃蟹的做法和步骤
1/11 首先准备好材料
2/11 然后青蟹外壳用清水刷洗干净
3/11 接下来在底部用小刀撬开
4/11 之后去除蟹腮
5/11 在之后外壳用清水清洗干净
6/11 然后把里面也冲洗干净
7/11
接着将处理好的青蟹放入盘中，加入姜丝
8/11 再加入蒜泥
9/11 再淋入黄酒，加入白砂糖、芝麻香油
10/11 最后盖上蟹壳放入锅中蒸15分钟
12、步骤1/11
首先准备好材料
步骤2/11
然后青蟹外壳用清水刷洗干净
步骤3/11
接着在底部用小刀撬开
步骤4/11
之后去除蟹腮
步骤5/11
在之后外壳用清水清洗干净
步骤6/11
然后把里面也冲洗干净
步骤7/11
接着将处理好的青蟹放入盘中，加入姜丝
步骤8/11
再加入蒜泥
步骤9/11
再淋入黄酒，加入白砂糖、芝麻香油
步骤10/11
接着盖上蟹壳放入锅中蒸15分钟
步骤11/11
最后清蒸青蟹就做好啦
步骤1 将肉蟹洗净后掀起蟹壳，除去蟹嘴和蟹鳃后轻轻洗净。
步骤2 将洗净后的蟹身均匀地切成4块，蟹钳拍破备用。
步骤3 切适量的姜丝。
步骤4 取一只干净的盘子，将洗净切好的蟹肉按原来的形状码好，上面撒上姜丝。
步骤5 盖好蟹盖恢复肉蟹的原形。
步骤6 做蒸锅，水开后入处理好的肉蟹大火蒸制。
步骤7 肉蟹上锅蒸12分钟左右出锅。
步骤8 出锅后淋上烧热的葵花籽油即可食用。
食材准备
螃蟹，料酒，生姜片，白酒。
方法步骤
1、在蟹盆中到些许白酒，把螃蟹灌醉；
2、用牙刷将螃蟹刷洗干净，用细线绑好；
3、锅中放足够的清水烧开，加料酒和姜片；
4、水开后，螃蟹上锅蒸20分钟左右再配个人的蘸汁即可。
5、蘸汁的做法
材料：香葱适量、香油适量、生姜适量、白糖适量、酱油适量、香醋适量 做法：
（1）酱油+醋+糖+姜末+葱花+盐蒸锅上蒸两分钟。
（2）出锅冷却后淋入芝麻油。
食材 螃蟹 2只、细香葱 2片叶子、姜片 6片
烹饪步骤：
1、准备好葱花和姜，姜切片，葱花叶切段。
2、电饭锅加入水，然后放入切好葱花和姜片，烧开。
3、姜切碎末，撒入白糖。
4、弄蒜小块，倒入刚才的姜末碗中，倒入醋，搅拌均匀，调料制作完毕。
5、梭子蟹清洗干净，小牙刷刷好。
6、捆绑梭子蟹的皮筋去掉，身体倒过来放入蒸篮中，然后每个身上浇一点白酒。
7、扣上锅盖蒸15分钟，出锅，沾酱料吃，超级美味。
1、新鲜的螃蟹用刷子洗刷干净，用剪刀剪去皮筋。
2、用料酒和米酒泡上一小时（啤酒也可以），先让蟹醉了，不仅可以去腥味，蒸的时候还不会掉腿哦。
3、锅里加适量清水，加些料酒，把螃蟹放到蒸屉上，撒上一些姜丝，蒸的时候肚皮朝上放蒸锅，肚子朝上，可以防止蟹黄流出来，蟹腹部充分接触蒸汽，可以杀菌消毒，蟹熟得也快。
4、隔水蒸，大火5分钟，小火10分钟，蒸蟹的同时，我们可以做个酱料，将姜切碎成末，加入一勺蒸鱼豉油、一小勺醋、几滴香油，调成酱即可。
5、蒸锅结束工作后，可以再焖多一分钟，让蟹更加入味，吃时粘姜味调料即可。
1、食材用料：螃蟹4个、生抽适量、香醋适量、姜1块、蒜1瓣、芝麻油少许。
2、用小刷子逐个把螃蟹刷干净。
3、一部分姜切薄片。
4、把姜片铺在蒸屉上，把螃蟹放在姜片上面上锅蒸，开锅后蒸10分钟。
5、剩下的姜切末、蒜切末。
6、调汁：备用一个小蝶子，加入生抽和香醋和一点点芝麻油，再放入姜末蒜末。
7、10分钟螃蟹蒸好了。
8、码在盘子里。
【食材准备】：
螃蟹6-8只、花椒5克、白酒10ml、啤酒50ml、姜丝10克、清水适量。
【制作方法】：
第一步：首先将螃蟹放入到清水中，同时加少许的白酒在清水中将螃蟹浸泡3分钟后，然后用刷子，将螃蟹全身刷洗一遍，接着再用流水把螃蟹冲洗干净即可备用。
第二步：蒸锅中放入适量的水，然后把花椒、白酒、姜丝、啤酒全部放入到锅中，大火将水煮到冒小泡泡即可。
第三步：将洗净的螃蟹放入到蒸锅中，大火将螃蟹蒸8分钟后即可关火，此时立即揭开锅盖，即可食用，蒸熟的螃蟹千万不要焖，否则会导致螃蟹肉变老，吃着不鲜香。