1、将25克红糖和10克面粉混合，制成红糖馅儿备用。
2、在锅中加入250克清水，加入50克红糖，煮沸并化成红糖水。
3、将红糖水晾凉至不烫手的状态，加入4克酵母，搅拌均匀，静置片刻。
4、等酵母完全溶解到糖水中，将糖水倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮，揉成光滑的面团。
5、放置碗中，盖上盖子醒面。
6、等面团醒发至两倍大。
7、取出醒发好的面团揉出里面的气泡，然后将面团擀薄。
8、在擀薄的皮子上面撒上红糖馅儿，然后将皮子卷起来。
9、将卷好的馒头皮子用刀切成小段儿，放入蒸锅内进行第二次醒发。
10、等馒头卷醒发至一倍大后，开大火蒸15分钟，关火后再焖五分钟取出即可。
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