1、将咸大头菜清洗干净，切成薄片，然后放入一个密封的缸中，用酱油浸泡两天。
2、取出腌制后的大头菜，撒上适量的辣椒粉、盐，再放入另一个容器中进行焖制五天。
3、精心挑选一些新鲜的小萝卜干，将其晒干并保存起来。
小贴士：
- 喜欢酸甜口味的朋友可以尝试一下，调料的中国我没有详细讲解，试着做几次就能掌握了。
- 第一次尝试时，我是边煮边调味，第一次就做得非常成功。
1、自己晾晒的小萝卜干
2、经过三天干燥的萝卜干
3、将晒干的萝卜干放入热水中泡约两个小时，泡好后用清水反复冲洗几遍，最后用食用油加热，加入辣椒粉和芝麻制成辣椒油，再加入蒜末和生姜末，搅拌均匀后加入盐、鸡精、糖和海鲜酱油，搅拌至味道完全融合。
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