牛百叶是牛身上的哪个部位呢？牛百叶其实就是一个大胃，也叫做毛肚、肚尖等，它是生活中最常见的食材，营养价值非常丰富，牛百叶有两种，一种是吃饲料长大的牛百叶发黑，另一种是吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄。
牛是反刍动物，和其他家畜不同，最大的特点就是有四个胃，这四个胃分别是瘤胃、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（牛百叶胃，俗称牛百叶）和皱胃。
1、牛百叶是牛胃。
2、牛百叶是牛的内脏之一，即牛的胃部中的第三个间隔瓣胃，瓣胃成叶片状，功用是吸收水份及发酵产生的酸。
3、牛百叶可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途，广东人饮茶时也会把它蒸熟当点心。
牛百叶不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用，希望大家喜欢！
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