炸带鱼的正确做法

步骤/方式1：将带鱼清洗干净鱼鳞和内脏，然后将其切成段，加入葱丝、姜丝、料酒、生抽、少许盐，抓拌均匀腌制两到三个小时。

步骤/方式2：腌制好的带鱼用纸巾将表面水分蘸取干，避免裹不上粉，然后将面粉和淀粉混合均匀，将带鱼两面都蘸上粉备用。

步骤/方式3：待油很热以后，将带鱼放到全蛋液里涮一下，放入油锅，小火炸心，大火炸面，炸至两面金黄，剩下的蛋液还可以做个煎蛋，美味出锅。