青瓜炒肉是一道非常受欢迎的家常菜肴，它色泽诱人，口感丰富，营养均衡，下面是如何在家轻松做出这道美味佳肴的详细步骤。
材料准备：
- 猪肉（建议使用五花肉或瘦肉）
- 青瓜
- 葱姜蒜
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 水淀粉
制作过程：
1. 准备材料：
- 将猪肉切成薄片。
- 将青瓜切成均匀的小块。
- 将生姜切细丝。
- 将大蒜拍破。
2. 腌制肉片：
- 在碗中加入腌制肉片所需的调料（如盐、生抽、料酒），然后倒入少量水淀粉。
- 打散并充分搅拌，确保每一片肉都裹满调料和淀粉。
3. 炒制肉类：
- 热锅加油，待油温升高至七成热时，放入腌制好的肉片。
- 小火慢煎至两面金黄，捞出备用。
4. 炒制蔬菜：
- 清理锅底，再加入少许油。
- 倒入生姜、小米椒爆香。
- 放入处理好的黄瓜块翻炒，让黄瓜快速吸收汤汁的味道。
5. 组合烹饪：
- 将炒好的肉片倒回锅中。
- 加入剩余的生抽、料酒，继续翻炒均匀。
- 加入一些水淀粉，使汤汁更加浓稠。
- 调整味道，根据个人口味加盐和黑胡椒粉。
6. 完成烹饪：
- 等到所有食材熟透，颜色呈深绿色，可以适当调整味汁的浓淡。
- 将青瓜炒肉盛出，摆放在盘子上，一道美味的家常青瓜炒肉就完成啦！
希望你喜欢这道美味的青瓜炒肉！
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