【美味老母鸡炖黄芪党参桂圆红枣枸杞】
今天给大家带来一道简单又健康的家常菜——老母鸡炖黄芪党参桂圆红枣枸杞，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各种人群。
材料：
老母鸡（约300克）
黄芪（适量）
党参（适量）
桂圆（适量）
生姜（适量）
红枣（适量）
枸杞（适量）
盐（适量）
做法：
1、准备材料：我们将老母鸡清洗干净，并用刀背拍打几下去毛，然后放入冰箱冷冻2-3小时，这样可以使鸡肉更加嫩滑。
2、处理鸡肉：取出冷冻的老母鸡，将其斩成小块备用。
3、煮水：在一个大锅中倒入足够的水，水量要超过鸡肉两倍，然后开火加热至沸腾。
4、焯水：将斩好的鸡肉投入沸水中，快速煮开后捞出，去除血沫。
5、添加调料：将焯好水的鸡肉放入炖盅中，同时加入黄芪、党参、桂圆、生姜和红枣，以及适量的枸杞。
6、加足水：向炖盅内加入足够的水，确保水位高于炖盅的三分之一，这样可以避免炖锅底部漏水。
7、大火起锅：在锅中加入刚好没过炖盅一半的水，然后开大火烧开，待水沸腾后关闭火源。
8、慢炖入味：将炖盅移入蒸盘，用蒸汽蒸制1到2个小时，期间轻轻翻动鸡肉，以保持其完整性。
9、调味：大约1小时后，从炖盅中取出，撒上少许盐，让盐自然沉淀，切记不要频繁搅拌，以免影响汤的味道。
10、收尾：再次将炖盅置于蒸盘中，大火蒸制10分钟，使汤汁充分浓缩并形成浓郁的口感，鸡肉已经完全熟透，汤汁也变得浓稠。
小贴士：
- 炖煮过程中要定期搅拌，以促进食物与调料充分融合。
- 可以根据个人口味调整炖的时间，但通常建议至少炖1小时以上。
让我们一起来享用这份健康美味的炖鸡吧！
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