- 白菜 200g
- 平菇 300g
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 胡萝卜 适量
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 鸡粉 适量
- 淀淀粉 适量
- 香油 适量
- 使用油 适量
清炒平菇的做法步骤：
1、先来准备做素炒平菇需要用到的材料：
- 准备200g白菜，300g平菇，适量的葱，姜，蒜，胡萝卜，香菜，然后再准备适量的盐，味精，鸡粉，淀粉和香油。
- 注意：可以根据个人口味的不同添加不同的调味品，比如料酒、醋或者辣椒油。
2、我们先来处理一下白菜，咱们将准备好的白菜清洗干净，一定要多清洗几遍，然后顺刀切成条，擦干水分待用，接着处理平菇，平菇更要洗干净，除去根，然后撕成小块放入盘中备用，记得要撕的尽量小一点，太大的话不容易入味，会影响口感。
- 特别提醒：切平菇时要小心，以免 accidentally切破。
3、接下来我们就要正式开始制作这道美食了：
- 首先起锅烧水，加适量清水，大火烧开，接着放入撕好的平菇和切好的胡萝卜，开始焯水，焯熟后捞出控干水备用。
- 然后起锅烧油，加少量油，油烧热后放入葱姜蒜爆香，当心油溅出，爆香之后放入切好的白菜，持续翻炒至七八成熟，看白菜的颜色和状态可以判断。
- 接着放入控干水分的平菇和胡萝卜，继续翻炒，加适量的盐、味精、鸡粉调味，翻炒烧开，之后转中火继续翻炒。
4、最后用水淀粉勾芡（干淀粉加适量水制成），之后大火翻炒，1到2分钟即可出锅。
5、装盘后淋上香油，依据个人口味可以加入其它的调味品，比如醋或者辣椒油，之后撒上葱花略做装饰和提升香味，这样一道既好看又好吃的清炒平菇就完成啦。
准备食材如下：
- 平菇 500克
- 食盐 1茶匙
- 鸡粉 1茶匙
- 葱 10克
- 姜 10克
- 蒜 10克
- 蚠萝 适量
- 香菜 适量
- 淀淀粉 适量
- 黄酒 1汤匙
具体做法如下：
- 把平菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分，起油锅，将油烧热，依次下葱丝、姜丝、蒜片及蚝油，煸炒出香味时，烹入绍酒，加鸡粉和适量水，再下平菇、盐，烧开，待平菇入味熟透，勾入水淀粉即成。
准备食材如下：
- 平菇 200克
- 猪肉 100克
- 柿子椒 2个
- 食盐 5克
- 鸡精 2克
- 料酒 2克
- 淀淀粉适量
- 植物油适量
具体做法如下：
- 青椒去籽,洗净切丝;
- 平菇洗净,撕条;
- 瘦肉切丝,加少许盐,料酒,生粉拌匀，平菇倒入开水锅焯一下,捞出沥水，青椒下热油锅翻炒一分钟,盛出待用，肉丝倒入热油锅翻炒至八成熟,倒入青椒和平菇翻炒两分钟,加适量盐,鸡精调味即可
NO.1 平菇炒肉
- 将平菇剪去根部，分成小朵，冲洗后沥干水分，大朵的撕开，五花肉切片、姜和洋葱切丝、红辣椒和大葱切段备用，起油锅，小火煸炒花肉至金黄，取出肉片，下入洋葱丝和姜丝爆出香味，下入蘑菇大火翻炒，烹入料酒和生抽，加一点点糖调味，下入葱段和红椒段，翻炒几下，用盐调味，起锅前，下入炒好的肉片兜匀！
希望以上改进后的文本更加清晰易读，并且能够更好地表达作者的情感和观点。