亲爱的烹饪爱好者，你是否想尝试一种温馨的家常甜品？那就跟随我们的步骤，一起制作美味的自制红豆沙吧！
你需要准备红小豆，将红小豆仔细洗净后，加入适量的水煮沸，随后倒掉初次的水，再次加入足够的水量，以中火慢慢炖煮约15分钟，然后转至小火，耐心地煮至红豆烂熟，这个过程大约需要再煮10-15分钟，但请根据豆子的大小灵活调整时间哦。
加入白糖和冰糖，滴入一滴植物油，用工具不断搅拌，直至糖完全融化，这时，红豆煮得软烂，颜色鲜艳，糖和油的作用是让红豆沙更加饱满且顺滑。
关于水的比例，你可以根据个人口感来调整，加热后，一碗香甜可口的红豆沙就完成了！你可以直接享用，或者用它来制作各种甜品和冰品。
家常做法是这样的：
将红豆清洗干净后，放入适量的清水中煮熟，直至其烂熟，随后用滤网过滤掉豆渣，留下细腻的红豆泥。
将煮好的红豆泥倒入锅中，加入糖和适量的清水，开小火慢慢炖煮至糖完全溶解，当红豆沙冷却至室温后，你可以盛入碗中，加入一些糯米团或小汤圆，点缀上几片菠萝果肉，这样，一道口感浓郁、香甜可口的自制红豆沙就完成了！
关于食材用量：
红豆300g
冰糖根据个人口味适量添加
制作步骤详解：
1、打碎红豆：将浸泡一晚的红豆用电饭锅蒸熟后，放入破碎机中加入少量清水打成细腻的状态。
2、加入冰糖翻炒：将打好的红豆泥倒入锅中，加入适量的冰糖并开小火不断翻炒。
3、翻炒至挂铲：持续翻炒约25分钟，直到红豆沙能挂在铲子上不掉落为止，此时便可出锅享用。
另外一种做法：
1、准备食材：除了主料红豆外，还可以加入干百合、干莲子、干陈皮（2-3片）以及适量的冰糖。
2、提前用清水浸泡红豆2-3个小时。
3、在高压锅中放入泡好的红豆和适量的清水，选择豆类功能开始炖煮。
4、在炖煮的过程中，将莲子和百合也泡上约半个小时，等红豆汤炖好后，将泡好的莲子和百合加入其中继续炖煮。
无论是哪种做法，都能带给你满满的幸福感，赶快试试吧！