第一步：
选取上好的农家酱、新鲜的香葱、姜末以及适量的鱼子作为主要食材，将鱼子仔细洗净，去除其表面的筋膜，确保其纯净无杂。
![鱼子酱制作过程图]
第二步：
将鱼子放入冷水中，待水沸腾后继续煮约2分钟，在此期间，需不断撇去浮沫，保持鱼子的纯净。
第三步：
将煮好的鱼子捞出，此时鱼子大部分会呈块状，为后续的加工做好准备。
第四步：
将鱼子过冷水后，轻轻搓散，使其更加松散，便于后续的调味和炒制。
第五步：
热锅凉油，加入切碎的葱花和姜丝，油可以稍多些，以增添鱼子酱的香气。
第六步：
将农家酱倒入锅中炒香，炒出红亮的色泽和浓郁的酱香。
第七步：
加入先前搓散的鱼子，进行翻炒，使其与酱料充分融合。
第八步：
持续翻炒至鱼子完全裹上酱料，此时可以闻到浓郁的鱼香和酱香交织的味道，鱼子酱就基本完成了。
另外一种风味制作方式：
食材准备：
适量的鱼子、葱姜蒜末、小米辣、两勺韩国甜辣酱、三勺甜面酱、一勺郫县豆瓣酱、适量的糖和料酒。
前期处理：
先去除鱼子外面的筋膜，准备好其他的配料。
炒制过程：
热锅放油，加入葱姜蒜末、辣椒碎炒出香味，接着放入鱼子，不停翻炒，依次加入甜面酱、甜辣酱和豆瓣酱，用酱油调色，这个过程需要持续十多分钟，炒至颜色变深，水分蒸发即可。
完成上述步骤后，一道香辣可口的鱼子酱就呈现在你面前了，无论是直接食用还是搭配其他菜肴，都是绝佳的选择，希望这份制作指南能助你一臂之力，享受美食制作的乐趣！
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