所需食材
1、鲜活小龙虾 2斤，个个体态饱满。
2、蒜头 2个，为菜品增添浓郁蒜香。
3、生姜 1小块，约50克，用于去腥提鲜。
4、生抽 适量，约5克，为菜品增添咸鲜之味。
5、陈醋 少许，约3克，为小龙虾带来一抹酸爽。
6、葱 适量，约10克，用于提味与装饰。
制作步骤
前期准备
1、将蒜和姜剁成细末；葱切成小段；小龙虾用刷子仔细清洗，确保其洁净无泥沙，随后沥干水分待用。
烹饪过程
1、锅中倒入适量的油，比平时炒菜多一些，将锅烧至微热。
2、倒入蒜和姜末，小火慢炒，激发出香料的味道。
3、加入清洗干净的小龙虾，快速翻炒，直至虾身变色，呈现出诱人的红色。
4、根据个人口味，加入适量的盐进行调味，再继续翻炒片刻，使虾肉更加入味。
5、倒入适量的鲜生抽和陈醋，增添风味，接着放入葱段，翻炒均匀。
6、加入清水，水的深度需与小龙虾齐平，这样能确保虾肉充分吸收汤汁的味道（注意：加水不宜过多，以免影响口感的浓郁度）。
7、盖上锅盖，待水煮沸后，再继续煮约三到五分钟，至虾肉完全熟透，随后关火，稍作焖制，让虾肉更加鲜嫩多汁。
8、将烹饪好的蒜香小龙虾起锅装盘，撒上一些葱花作为装饰，增添菜品的色彩与香气。
在制作过程中，每一步都充满了对美食的热爱与追求，蒜香四溢、虾肉鲜嫩的小龙虾，定能为您的餐桌带来一份别样的风味，享受烹饪的乐趣，也享受与亲朋好友共享美食的快乐时光吧！
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