将素鸡切片，若时间紧迫，可适当切薄一些，这样更易入味，瞧这诱人的素鸡片，仿佛在诉说着即将到来的美味佳肴。
我手起刀落，将素鸡片切得稍显薄嫩，这样的厚度使得素鸡在烹饪时更加快速熟透。
锅中倒入适量的植物油，待油温升至七成热时，轻轻放入切好的素鸡片，此时需小心，以免热油溅起。
当素鸡片炸至金黄时，便可捞出沥去多余的油脂。
倒出多余的油或另起一锅，将炸过的素鸡片重新放入锅中，加入生抽和蚝油来提鲜，老抽则用来上色，再放入清洗好的葱段和姜片，还有八角和香叶等调料。
加入适量的盐调味，这样一盘五香卤素鸡就大功告成啦！
再让我们回到制作过程的起点，将买来的素鸡仔细清洗干净后切成片状，青椒和葱也分别洗净切好备用。
在锅中加入适量的油烧热，将切好的素鸡片放入锅中炸至两面金黄，将炸好的素鸡倒入另一个锅中，加入适量的水和老抽、少量的盐，烧开后转小火烧煮约10分钟。
当锅中的汤汁快收干时，加入青椒、盐和鸡精进行调味，这样一道色香味俱佳的家常烧素鸡就完成了！
看着这盘美味的家常烧素鸡，不禁让人垂涎三尺，快来尝尝吧，让这道菜带给你满满的幸福感！
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