奶油白菜是江浙地区深受喜爱的家常菜品，这道菜以大白菜为主要原料，汇聚了蛋白质、维生素、膳食纤维等多种营养素，不仅味道鲜美，汤醇浓郁，还有补虚损、益肺胃、生津润肠之效，尤其适合孕早期妇女食用。
家庭制作奶油白菜的方法如下：
方法一：
准备食材：大白菜500克，洋葱半个，里脊肉100克，姜三片，以及调料如精盐、白糖、色拉油、淡炼乳、面粉等。
步骤：
1、将白菜清洗干净，切成块状，洋葱切丝，里脊肉切薄片，姜切片。
2、将白菜与姜、盐、糖和水混合，高火烹饪10分钟后，取出白菜，留取汤汁，沥干白菜。
3、在色拉油中加入淡炼乳，高火炒2分钟后放入洋葱，再炒2分钟，接着加入面粉、炼乳和水与之前留取的白菜汤汁混合，搅拌均匀。
4、最后放入处理过的白菜和肉片，高火翻炒5分钟，即可出锅。
方法二：
食材：净白菜头300克，鲜牛奶100克，清汤300克，以及淀粉、花生油、葱末、料酒、精盐、芝麻油等调料。
步骤：
1、将白菜头顺切成长条状，将鲜牛奶与淀粉调成汁备用。
2、锅中加入清水烧开，放入白菜煮熟后捞出，用清水冲洗并沥干。
3、炒锅中加入花生油烧热，炝入葱末，烹入料酒，加入清汤和精盐。
4、汤开后放入白菜条，用旺火煮至汤汁浓稠。
5、加入味精，用牛奶芡汁勾芡，淋上芝麻油，盛入盘中即可。
还有一种简便的奶油白菜制作方法：
将白菜洗净切丝，焯水后过凉水并沥干，在牛奶中加入淀粉调成芡汁，热锅加油，将白菜翻炒，加入鸡精和盐调味，最后倒入牛奶芡汁和香油，翻炒均匀后出锅装盘。
这几种方法都能让你在家轻松制作出美味的奶油白菜，不妨尝试一下，享受烹饪的乐趣吧！
0