准备280克温水，加入3克酵母，轻轻搅拌直至酵母完全溶解，将400克普通面粉、15克细砂糖和1克食用盐混合在一起。
将面粉和糖、盐的混合物慢慢倒入水中，先搅拌成面絮状，再用手揉搓成柔软的面团，这样的面团在烤制时，才能呈现出蓬松柔软的质感。
盖上锅盖，让面团在温暖的环境下自然发酵20分钟。
待面团发酵完成后，揭开锅盖，加入20克猪油（或家中备有的黄油），将猪油充分揉进面团中，最好能揉出筋膜。
取出面团放在案板上，继续揉搓几分钟，直至面团与猪油完全融合，再次盖上锅盖，让面团继续发酵一个小时。
一个小时后，你会发现面团已经膨胀，几乎要溢出面盆了，这时，可适当撒些面粉防止粘手，将面团从面盆中取出。
在案板上继续揉搓面团，为其排气，然后将面团分成六个大小均匀的面剂子，每个面剂子都揉成圆面坯。
将揉好的面坯放在烤箱方盘中，此时不要立即通电，再次让面坯发酵约一个小时。
一个小时后，取出面坯，用刷子在顶部薄薄地刷上一层鸡蛋黄，这样烤出来的面包颜色会更加金黄诱人，刷完后，撒上一些芝麻点缀。
将烤箱通电并预热至适当温度（根据烤箱大小，通常为180度），烤制35分钟左右，若使用家用大烤箱，25分钟即可烤熟。
另外一种制作方法：
首先准备食材如面粉、牛奶、奶粉、植物油、酵母、盐和白糖等适量，将这些材料依次倒入面包机桶内，并选择和面或发面程序。
在面包机的作用下，面团可以多次揉和，最好能拉出筋膜，完成发酵后，将面团分割成小块，搓成长条状。
将处理好的面团放入烤箱中，并在其中加一碗热水以促进二次发酵，发酵完成后，刷上鸡蛋液，撒上葡萄干或芝麻作为装饰。
无论是哪种制作方法，家庭版烤箱面包都能带给你外酥内软、香甜可口的味蕾享受，快试试吧！
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