豆腐、生姜、大蒜、小葱、食用盐、食用油、豆瓣酱、生抽、蚝油以及水淀粉等，豆腐需半斤到一斤左右，其他调料适量即可。
制作步骤：
1、前期准备：
将豆腐清洗干净，沥干表面水分，然后切成小块备用，将生姜和大蒜切末，小葱切碎，小米椒切末，牛肉切末，准备一锅开水，加入一勺盐，用于焯烫豆腐，去除豆腥味。
2、煸炒调味：
热锅凉油，油温适中后，放入葱姜蒜及小米椒、花椒，炒出香味，接着加入一勺豆瓣酱，炒出红油。
3、煮制入味：
向锅中加入适量清水，烧开后放入焯好的豆腐，煮约3-5分钟让豆腐入味，加入生抽、蚝油调味，保持大火煮沸。
4、勾芡收汁：
当豆腐煮至入味后，加入适量的水淀粉进行勾芡，使汤汁变得浓稠，可根据个人口味加入适量的鸡精或味精提鲜。
5、出锅装盘：
当汤汁浓稠后，撒上花椒粉和葱花，轻轻翻拌一下即可出锅装盘，此时一道色香味俱佳的麻婆豆腐便大功告成。
小贴士：
麻婆豆腐是四川传统的川菜之一，其特点是麻辣鲜香，要做出正宗的麻婆豆腐，豆瓣酱的品质和用量至关重要，如果想要更好地体验正宗的麻婆豆腐，可以尝试到四川地区的正宗餐厅品尝，在家中按照上述步骤进行制作，也能轻松享受到这道美味佳肴。
注意事项：
在制作过程中要注意火候的控制，避免豆腐煮得太久导致破碎，焯水和煮制时都要加入适量的盐，这样有助于提升豆腐的口感和味道，勾芡收汁时要根据个人口味调整汤汁的浓稠度。
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