1、红萝卜：5根
2、猪肉：100克
3、料酒：1勺
4、淀粉（或红薯粉）：半勺
5、豆瓣酱：1勺
6、鸡精：少许
7、姜：5片
8、蒜头：2粒
9、红葱头：1个
10、葱：1条
11、食用油、盐、味精、生抽等调味料适量。
制作步骤：
前期准备1、红萝卜洗净，去皮（如需），切成薄片备用。
2、猪肉清洗干净，切成薄片，用生抽、糖、少许淀粉腌制15分钟。
3、蒜头、红葱头切碎，葱切段备用。
制作过程1、取一锅，加入适量食用油，烧热后加入姜片爆香。
2、将腌好的肉片加入锅中，用一勺料酒和半勺淀粉调匀后加入，快速翻炒至肉片变色。
3、加入一勺豆瓣酱，继续翻炒至炒出红油。
4、加入切好的红萝卜片，中火慢炒至红萝卜变软但仍然保持脆度。
5、根据口味加入适量盐、鸡精等调味料，翻炒均匀。
6、最后加入切好的蒜头、红葱头和葱段，快速翻炒两下即可出锅。
小贴士：
1、红萝卜喜欢软一点的可适当延长炒制时间。
2、炒肉时火候不要太大，避免肉片过火变老。
3、可根据个人口味适当调整调料用量。
这样一道色香味俱佳的红萝卜炒肉片就完成了，希望您喜欢！
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