当汤圆在油锅中浮起，其外表呈现出诱人的金黄色时，便可以将其轻轻捞起，这样的汤圆不仅炸制过程中不易“崩裂”，而且熟得迅速，炸制时，请务必使用小火，以慢慢烘烤，当汤圆表面逐渐软化时，用笊篱将其捞出，再用勺子轻拍其表面，这样可以帮助排出内部的热气，有效防止汤圆破裂。
详细步骤如下：
在锅中倒入足够的油，由于炸制过程需要较多的油，所以请确保油量充足。
待油温微微升高后，轻轻放入汤圆。
稍加翻滚元宵，待其表面微黄时，用牙签在每个元宵上扎3-4个小洞，这一步至关重要，可以防止炸制过程中出现“崩裂”的情况。
将扎好的元宵重新放入锅中继续炸制，直至表面呈现出金黄色的完美色泽后捞出。
为了确保操作的顺利进行，建议两人合作完成此任务：一人负责炸制，另一人负责扎洞。
另外一种制作方法：
首先做好准备，收集元宵和面包糠，在锅中加入适量的水，待水煮沸后将元宵倒入其中，煮约5分钟至其熟透。
将煮熟的元宵捞出，放入凉水中稍作冷却，然后将它们均匀地裹上面包糠。
在锅中加入适量的油，待油温达到三成热时，将裹好面包糠的元宵轻轻放入锅中，用小火慢慢炸制，待元宵表面变得金黄酥脆时，即可将其捞出，这样炸元宵就完成了。
无论是独自享用还是与家人共享，这份金黄香脆的炸元宵都能为您带来满满的幸福感。
0