当我们在制作绿豆凉糕时，若没有糯米粉，其实也能制作出别样的风味，下面就让我们来探索一下这个替代方案。
面对没有糯米粉的困扰，我们可以选择一个更为简单的做法，只需将绿豆煮烂后，倒入格子中冷藏即可，这样，我们就能得到一款清爽的绿豆甜品。
所需材料如下：
1、绿豆：100克
2、水：400-500克
3、糖：60克（可根据个人口味增减）
4、（可选）干桂花：2克，为甜品增添一丝花香
我们开始制作：
步骤一：提前将绿豆用清水浸泡1-2小时，让绿豆充分吸收水分。
步骤二：倒掉泡绿豆的水，重新加入适量的水（按照配方的水量），然后使用电饭煲的稀饭模式进行煮制。
步骤三：煮好后，让绿豆焖一段时间，在这段时间里，绿豆会开花，变得更加软糯，可以加入冰糖或者白砂糖，喜欢桂花风味的，此时也可以加入干桂花。
步骤四：当冰糖完全融化，桂花泡开之后，就可以将绿豆混合物放凉了，将其倒入准备好的格子中，放入冰箱进行冷藏。
经过这样的步骤，一款不使用糯米粉的绿豆凉糕就制作完成了，这款甜品口感清爽，绿豆的香甜与花的香气交织在一起，带给你别样的味觉体验，下次在制作绿豆凉糕时，不妨尝试一下这个替代方案吧！
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