五花肉650克，是烹饪家常美味不可或缺的食材；而红薯粉皮150克，则以其独特的口感为这道菜增添了别样的风味。
材料准备：
主料：五花肉、红薯粉皮。
调料：生抽、老抽、料酒、大葱、姜片、小茴香、八角、桂皮、冰糖以及香叶等。
制作步骤：
前期准备1、五花肉切块，放入清水中浸泡，直至血水完全析出。
2、准备所需的调料，如冰糖、小茴香、八角等，并将葱姜切好备用。
烹饪过程1、将控干水份的五花肉放入锅中，小火慢煎至肉变色并吐油。
2、加入所有调料，小火翻炒，炒出调料的香味。
3、加入老抽上色，再加入生抽和料酒提味。
4、持续小火翻炒，直至五花肉均匀上色。
5、加入足够的热水，水面需超过五花肉（水量要比平时炖肉时多一些）。
6、大火烧沸后转小火，慢炖约30分钟至肉熟透。
7、加入适量食盐调味，注意不要将肉炖得过烂，因为之后还要加入粉皮继续炖煮。
8、加入泡发好的粉皮，继续小火慢炖至粉皮透明且软烂。
菜品呈现：
当猪肉变得酥软，粉条则爽滑可口时，这道美味佳肴便大功告成！搭配一碗热腾腾的米饭，简直是一绝！
另一道佳肴——瘦身粉皮
材料：
瘦肉（约180克）、粉皮（5张）、葱（1条）、芫荽（1棵）、红辣椒（1只）、蒜茸（2茶匙）。
调料：盐、糖、麻油少许以及特制的拌料（生抽、老抽各1汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，滚水3汤匙，胡椒粉、麻油、辣椒油少许）。
做法：
1、将瘦肉放入滚水中煮熟，约需二十分钟，然后过冷水并切成薄片。
2、粉皮切成长条状，放入滚水中快速烫熟，然后加入调味料拌匀，铺在碟底。
3、切好葱花、红辣椒丝以及芫荽，将特制的拌料煮滚后，加入蒜茸、葱花、芫荽以及辣椒丝，调制成葱蒜汁。
4、将煮好的肉片铺在粉皮上，食用时蘸取葱蒜汁增添风味。
这两道菜虽做法各异，但都充分展现了粉皮与肉的完美结合，无论是酥软的五花肉还是瘦身爽滑的瘦肉，搭配上口感独特的粉皮，都让人回味无穷，快来试试吧！