面粉500克、猪肉400克、洋葱2个。
辅助调料：
油2汤匙、盐10克、鸡粉5克、胡椒粉2克、白糖2克、生抽1汤匙以及适量姜。
锅贴饺子的制作流程
和面醒发将面粉与约60%的清水混合，揉成软硬适中的面团，用保鲜膜覆盖，静置饧发约30分钟。
准备肉馅使用料理机将猪肉打成细腻的肉馅，同时将洋葱切碎，姜切末备用。
调味搅拌在肉馅中加入盐、鸡粉、胡椒粉、白糖以及切碎的姜，充分搅拌均匀后，再加入生抽提味，最后倒入花生油增加润滑感，将洋葱碎加入并彻底混合。
制作面皮与包制将饧发好的面团分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮，取一片面皮，放入适量的馅料，将上下两边捏紧，两端留口，制成生坯。
电饼铛烙制电饼铛预热后，放入生坯，倒入少量清水，盖上盖子进行烙制，约8分钟后，待水分蒸发干净，锅贴饺子就做好了。
水煎饺子的制作法
前期准备准备水饺500g、油1汤匙、面粉与清水。
制作步骤1、热锅凉油，将水饺在油中轻轻沾一下，然后按照圆圈的方向整齐地摆放在锅中。
2、稍稍煎制约30秒，期间可调一碗面水备用。
3、倒入面水，锅内的水饺要被面水完全覆盖，烧开后转中小火，盖上锅盖水煎，煎制时间约10-15分钟，直到面水只剩表面薄薄的一层。
4、打开锅盖，当面水基本收干时即可关火，用一个大的盘子扣在锅上，将饺子与盘子一起翻转过来，饺子就完美地倒扣在盘子上。
经过这样的制作流程，锅贴饺子与水煎饺子的美味便跃然盘中，无论是外酥里嫩的锅贴还是金黄香脆的水煎饺子，都让人垂涎欲滴，快来试试吧！
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