想要品味一道色香味俱佳的甜品吗？那就跟随我们的步骤，一起动手制作炸牛奶吧！
所需材料：
纯牛奶250克、玉米淀粉30克、鸡蛋一个、白糖30克、生粉适量、面包糠适量。
制作步骤：
1、将纯牛奶与玉米淀粉倒入锅中，用搅拌器充分混合，确保无颗粒。
2、接着加入白糖，继续搅拌均匀，直至糖完全溶解。
3、用小火慢慢加热，边加热边用搅拌器不停搅动，防止牛奶糊锅，当牛奶变得浓稠并凝固时，即可关火。
4、在一个干燥的盒子内均匀抹上一层油，将弄好的牛奶糊倒入其中，确保表面平滑，然后挤出其中的气泡。
5、把盒子放入冰箱冷藏1.5-2小时，待其完全凝固后，用刀将牛奶糊切割成条状。
6、将切好的牛奶块依次裹上生粉、鸡蛋液和面包糠，确保每一块都均匀裹覆。
7、热锅凉油，当油温达到七成热时，轻轻放入牛奶块进行炸制，直至其变成金黄色，即可捞出享用。
小贴士：
如果没有盒子，可以使用保鲜袋在容器中代替，喜欢甜食的朋友可以搭配糖浆食用。
炸鲜奶的美味传说：
炸鲜奶是顺德菜中的一道佳品，顺德，因其卓越的厨师而闻名，“厨出凤城”这句话正是对顺德厨师的赞誉，炸鲜奶源自顺德大良，当年“脆皮炸鲜奶”在厨师界掀起波澜，各地厨师都渴望掌握其熬鲜奶的秘方。
这道甜品在岭南风味中独树一帜，色泽金黄、外酥内滑、鲜香微甜，深受食客喜爱，可以肯定地说，炸鲜奶不仅美味，更是厨师技艺的展现，当年能够制作“脆皮炸鲜奶”的厨师，无疑是技艺高超的。
脆皮炸鲜奶的详细做法：
使用牛奶500克、玉米淀粉60克、鹰栗粉50克、鸡蛋2个、白糖50克和黄油50克等原料，将原料混合后倒入锅内，小火熬制并不断搅动，直至混合物细腻粘稠，倒入盘中拍平整，待凉透后放入冰箱冷冻，成型后切条，按照上述的裹料和炸制步骤进行操作即可。
在家中可以提前熬制好“鲜奶坯子”并冷藏存放，节假日时为老人和孩子制作，既方便又美味，曾有人在抖音上分享炸牛奶的视频，其金黄酥脆的外皮和软甜的内里让人垂涎三尺，若有机会，一定要亲手尝试制作，相信你会被它的美味所折服。
这道炸牛奶不仅是一道美味的甜品，更是家庭聚会时的压轴佳肴，不妨动手试试，让家人和朋友一同品味这道岭南风味的炸鲜奶吧！