乡野卤蛋，一道家常美味，简单易学，让你轻松感受家的味道。
将鸡蛋一一洗净，置于清水中，加入少许盐，缓缓加热至鸡蛋熟透，此过程不仅可消毒，还能使蛋液更加鲜嫩。
煮熟的鸡蛋在冷水中浸泡，待其完全冷却后去壳，再放入煮锅中，倒入特制的调料——一壶醇香的啤酒和几片香叶、八角、桂皮与花椒，这些香料在热力中慢慢释放出浓郁的香气。
加入适量的冰糖和生抽、老抽进行调味，老抽的加入使得卤蛋呈现出诱人的酱红色，令人垂涎欲滴，大火煮沸后转小火，让卤汁慢慢渗透，大约十分钟后关火，鸡蛋仍浸泡在浓郁的卤汁中，随吃随取，滋味无穷。
所需食材简单，仅需鸡蛋、酱油、大料、花椒、姜块和葱段，但正是这些简单的食材，经过巧手的烹饪，才能成就一道口感细腻、味道浓郁的美食。
具体做法如下：
1、清洗鸡蛋后放入煮锅，加入足够的水，使鸡蛋完全浸没在水中。
2、加入三勺盐，增加咸味，使卤蛋更加美味可口。
3、将姜块拍松，大料掰碎，花椒几粒，一同放入锅中。
4、加入葱段后倒入酱油，开火煮熟鸡蛋。
5、煮熟后，将汤汁与鸡蛋一同盛出，轻轻敲碎蛋壳，使其裂开小缝，便于入味。
6、放置3小时以上，让鸡蛋充分吸收卤汁的味道，更加美味可口。
这道乡野卤蛋，不仅做法简单易学，而且口感细腻、味道浓郁，它承载了家的味道，让人回味无穷，快来试试吧！
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