吃芹菜的好处和坏处
吃芹菜一般有保护血管、预防便秘、洁牙固牙等好处、有腹胀、腹痛等坏处。
1、好处:芹菜含有大量不溶性膳食纤维,这些纤维素进入人体后,可以减少血管内壁的脂肪沉积,降低动脉粥样硬化的风险。芹菜中的膳食纤维能有效促进胃肠蠕动,加速体内代谢废物的排泄,有助于预防便秘,还能降低患大肠癌的风险。芹菜可以帮助清除牙齿上的食物残渣,降低龋齿的概率。
2、坏处:芹菜吃多了可能会导致肠道内纤维素堆积,引起腹胀。而且芹菜本身会抑制体内睾酮的产生,会影响精子的存活率。建议脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食。同时,芹菜不宜与黄瓜、南瓜等同食。
吃芹菜的好处共有6个,坏处3个!
1、吃芹菜的好处清热解毒
2、吃芹菜的好处除尿消肿
3、吃芹菜的好处醒酒保胃
4、吃芹菜的好处平肝降压
5、吃芹菜的好处镇静安神
6、吃芹菜的好处养血美颜
吃芹菜的坏处共有3个
1、容易引起脾胃虚寒
2、容易引起腹泻
3、容易引发低血压
芹菜原产地中海地区和中东,现世界各国已普遍栽培,富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,能促进胃液分泌,增加食欲,常吃芹菜,尤其是芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益。芹菜具有清热解毒、利尿消肿、平肝降压的功效。
芹菜有什么营养价
1、芹菜含有锌元素,是一种性功能食品,能促进人的性兴奋。
2、芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
3、芹菜芹辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化,神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。
4、芹菜中含酸性的降压成分,动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
5、从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安神的作用,有利于安定情绪,消除烦躁。
6、芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,是缺铁性贫血患者的佳蔬,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。
7、芹菜的叶,茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对预防痛风有较好效果。
8、芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的
芹菜是常用蔬菜,为旱芹的草本植物。可热炒,也可凉拌。研究证明,芹菜是一种具有很好药用价值的蔬菜,西芹有诸多药用价值。
1、平肝降压:芹菜含酸性的降压成分,临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效;
2、镇静安神:从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对人体能起安定作用,有利于安定情绪,消除烦躁;
3、利尿消肿:芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。
4、防癌抗癌:芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的;
5、养血补虚:芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。
但是,必须切记,脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者应少吃芹菜。
芹菜是我们经常在生活看见的食品,它的味道很好。切还带有一点香味,很多少都喜欢拿它来配菜,让味道更好,吃起来更有劲。很多人不知道芹菜有什么好处,其实芹菜的好处是有很多的,只是一般人不知道而已,它可以杀毒,就是减少我们体内的细菌,是很好的一种杀菌菜,但是它的作用远远不止这么一点,所以我们就要说说芹菜还有什么别的好处。
1、经常吃芹菜可以起到降血压的作用,如果患有高血压的人,或者有高血压的人,不妨在日常食谱中多增加一些用芹菜做的菜肴。可以很好的帮助降低血压,也就不怕高血压了,芹菜还很便宜哦。
2、芹菜女性朋友也是可以多吃的,它的效果肯定让你大吃一惊,芹菜其他的营养价值芹菜有治疗贫血、美容养颜以及镇静安神等保健作用,这个作用是每个女性都想要有的,所以女性朋友没事就可以多吃吃。
3、芹菜有"甘凉清胃,止咳利尿"的作用相信很多人都不知道,芹菜还是一种比较珍贵的制作药品的东西,很多药都是有芹菜的成分。这个从古代到现在都一直在用,相信很多人不知道,也不了解。
芹菜里含有丰富的铁元素,对于缺铁性贫血的人群有很好的食用价值,可以养血补虚。
芹菜既是佳蔬又是良药,有平肝、清热、祛风、利尿、健脾、降压、健脑、醒神、安眠和促进性功能的作用。
感谢邀请,芹菜的营养价值主要体现在可食部芹菜茎和芹菜叶。下面就简单分析一下二者的营养情况:
1、含水量明显不同
茎类含水量更丰富,所以相对而言,芹菜茎补水的效果更好,不要小看了芹菜茎的补水,新鲜的芹菜茎含水量高达80%多。而芹菜叶就不同了,如果没有根部水分的供给或者外部喷洒水分,芹菜叶会在非常短的时间内“菍”掉。可能你还没有拿出超市或市场,芹菜叶就已经开始干瘪了。
2、维生素A、胡萝卜素等含量差异较大
胡萝卜素在体内可以转化成维生素A。
要说蔬菜里,含有维生素A最丰富的就是绿叶蔬菜了,茎类食物远远比不过绿叶菜。
维生素A在体内发挥重要的作用,尤其是能预防夜盲症,预防视力衰退,辅助治疗各种眼疾,调节表皮及角质层新陈代谢,健康皮肤等作用。
所以,如果是处于生长发育期的青少年,又面临比较繁重的学业,或者长期戴隐形眼镜、长时间注视电脑屏幕的人群,不妨适当的吃一些绿叶蔬菜,尤其是芹菜叶,不但对视力有好处,还有健康皮肤的作用。
3、钙镁锌等微量元素不同
通过蔬菜补充矿物质,是公认的不错的来源。
钙:芹菜茎中的钙含量是叶中的两倍,铁元素含量也是叶中的两倍。但是,叶子中矿物质镁是茎的3倍多,锌元素是茎的4倍多。
同样的,芹菜叶所含的烟酸、膳食纤维、维生素B2、维生素C是芹菜茎的2倍多,但芹菜茎所含的这些营养物质很容易因为保存不当而遭到破坏。
二者各有优势,也各有弊端,不能说吃到嘴里时,谁的营养价值更高。不药不药博士更推荐芹菜茎和叶一起吃。
【不药不药】简介
生命科学博士,执业药师,高级营养师,守护生命健康,拒绝伪养生,手把手调养一个健康的你!
芹菜是我们常吃的一种蔬菜,有丰富的营养价值。芹菜富含β-胡萝卜素、维生素C、膳食纤维、矿物质等,常吃芹菜的好处有:
1、芹菜富含维生素C,可以预防流感、癌症等。
2、芹菜中含有丰富的钾,有助于平稳血压,适合高血压患者吃。做芹菜的时候,要注意少油少盐,否则会削弱芹菜的降压作用。
3、芹菜含有丰富的膳食纤维,可以促进胃肠蠕动,防治便秘,还可减少胆固醇吸收,被称为血管和肠道的“清道夫”。而且芹菜因为富含膳食纤维,摄入后容易产生饱腹感,可以起到减肥的作用。
4、芹菜叶含有挥发性物质,可以增强人的食欲,可以对治偏食厌食。
5、糖尿病患者常吃芹菜,有平稳血糖的作用。
芹菜可以清炒、焯水后凉拌、榨汁喝、煮粥等。
另外,芹菜叶的某些营养成分比芹菜茎还高,烹调时不要扔掉,可以剁碎后拌入肉馅包饺子吃,或焯水和豆腐干凉拌吃。
您好,我是营养师苏艳菁,很高兴回答您的问题。
芹菜. 它属于蔬菜类食物,蔬菜有很多品种,因此,不同品种蔬菜的营养价值也有所不同。
新鲜的蔬菜~芹菜,富含维生素,矿物质,膳食纤维和植物化合物,且能量低..125KJ(30kral)100g. 是 胡萝卜素,维生素C,钙,镁,钾的良好来源,
芹菜,它属于蔬菜中的叶菜类,即深绿色蔬菜,深绿色蔬菜富含叶绿素,而且,含有更多的植物化合物,含植物化合物的食物,即芹菜中的胡萝卜素可转化为维生素A,维生素A有益于人体健康。
另外,绿叶菜可降低2型糖尿病发病的风险和心脑血管及消化道癌的风险。芹菜中的营养素钾,还有利于控制高血压。
小贴士:
中国居民膳食推荐每人每天吃蔬菜300一500克,糖尿病患者可增加半斤八两,有利于控制血糖指数。
还有一点,绿叶菜中的膳食纤维有利于肠道蠕动,有缓解便秘的作用。
所以,芹菜有很多营养价值,对人体健康很多有益处,但是,也要适量,人体健康是在营养均衡的基础上的,所以,要食物多样化,均衡营养,才能健康体重。
芹菜有名旱芹,药芹,香芹等。
芹菜为伞型科植物旱芹的全草,属伞形科二年生草本植物。
芹菜原产地位于地中海沿岸,在我国栽培历史悠久,分布广泛,产于全国大部分地区!
芹菜营养丰富,富含蛋白质,脂肪,碳水化合物,烟酸,胡萝卜素,膳食纤维,以及多种维生素和铁,钙,锌,钾等多种矿物质微量元素!
芹菜的食疗功效。
1.芹菜中的含酸性物质,对人体具有平肝降压的作用。
2.从芹菜中分离出来的碱性物质,对人体具有安神的作用,有利于安定情绪,消除烦躁。
3.芹菜中含有利尿的成分,能消除体内的钠潴留,具有利尿消肿的作用。
4.芹菜是高纤维食材,具有抗癌的功效。它经肠胃消化作用,产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质!
5.芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,是缺铁性贫血患者最佳食材。
6.芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选。
7.芹菜的叶和茎含有挥发性物质,具有芳香,能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖的作用,经常吃芹菜,可以中和尿酸以及体内的酸性物质,对预防痛风具有较好的效果。
8.芹菜含有锌元素,是一种性功能食材,能促进人的性兴奋,在西方被称为“夫妻菜”!
芹菜特别适合高血压,动脉硬化,高血糖,缺铁性贫血,经期妇女食用。芹菜性凉,脾胃虚寒,大便溏薄者不宜多食,芹菜具有降血压的作用,所以血压偏低者少吃!
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感谢邀请。
芹菜也是生活中的常见蔬菜,做法多样,风味独特,部分朋友觉得芹菜有一股独特的香味,不过在另一部分朋友眼中这股香味就是臭味,芹菜就像放大版香菜一样,有人欢喜有人愁。曾经有很多朋友吃芹菜都抛弃芹菜叶,因为芹菜叶的独特味道有些重,而且老一点的部分还有点苦涩,其实并不推荐大家这么做,芹菜叶中的营养价值不低,甚至高于芹菜茎干,比如100g芹菜叶中含有200多ug维生素A,但芹菜茎只含有57ug。大家吃芹菜的话推荐保留芹菜叶一起食用。说了半天,回到正题,芹菜到底有什么营养价值呢?
芹菜中富含多种矿物质成分,平均芹菜叶和芹菜茎的数值,100g芹菜(生)约含有钾元素320mg,钙元素41mg,磷元素21mg,镁元素5mg,铁元素0.4mg,另外还含有一定量的锌、铜、锰、钠等成分,硒元素含量还算不错,100g能提供3ug,比不少蔬菜要高;芹菜富含多种维生素成分,例如维生素C、维生素B1、B6、维生素E,还有不少维生素A成分,总体来看,芹菜能为我们提供的营养价值还是不低的。芹菜低脂又低热,很适合三高患者食用,也适合在减肥中控制体重的人群,芹菜的膳食纤维含量尤其丰富,所以芹菜常被用于润肠通便。由于芹菜的膳食纤维尤其丰富,有助拖延消化速度,提高饱腹感,而且有有助延缓餐后血糖,抑制脂肪、胆固醇吸收,对身体有益。
芹菜虽然让我们觉得很普通,不过它可是一种药食同源的食物,入药后芹菜叫做“药芹”,现代医学研究发现,芹菜中含有独特的芫荽碱、甘露醇,这些是芹菜散发独特气味的成分,这成分能够促进胃酸分泌,提高消化效率,还有助提神醒脑,润肺止咳。传统医学上,芹菜味甘、微苦,性凉,能够入肝、如胃,日常有平肝火,凉血、清热利湿的效果。对于水肿、便秘、慢性肝炎、中风、失眠、百日咳等多种疾病,都可用芹菜搭配,有改善作用。芹菜的水溶性维生素、抗氧化成分含量较多,不适合过久烹饪,特别是芹菜叶。
虽然芹菜是不错的食物,不过芹菜也不适合过多食用,芹菜的膳食纤维含量较高,对于消化不良,肠胃虚弱的人群来说可能会造成肠胃不适的情况,芹菜水分还多,性凉,吃多了还可引起腹泻等问题,吃芹菜的朋友多观察自己是否适合,如有风热头痛,咳嗽、黄疸、水肿、疮疡肿毒、肝火等问题的人群更适合多吃芹菜。