谈及炒菜，怎能不提炒木耳？它不仅营养丰富，而且口感独特，深受广大食客的喜爱。
第一款：葱香四溢的葱炒木耳
我们需要准备以下食材：300克黑木耳、150克大葱、以及适量的食盐、生抽和味精。
具体操作步骤如下：
1、洗净黑木耳并放入清水中泡发，同时将大葱斜切成片状备用。
2、待木耳泡发完成后，用手轻轻撕成小朵，在锅中烧开水，将木耳放入焯熟后捞出，沥干水分备用。
3、锅中倒入适量的食用油，待油热后放入葱片，炒出香味后加入木耳，迅速翻炒均匀。
4、加入食盐和生抽进行调味，翻炒至木耳完全熟透即可出锅，当木耳的颜色由灰色转为黑色时，便是最佳的出锅时机。
第二款：青椒与木耳的完美邂逅
接下来是另一道美味的木耳佳肴：黑木耳炒青椒，所需食材包括150克木耳、150克青椒、食盐以及大葱。
操作步骤如下：
1、清洗木耳并提前泡发，同时将青椒洗净切块，大葱切段备用。
2、泡发好的木耳撕成小朵。
3、锅中倒入食用油，油热后先放入青椒翻炒均匀，再加入木耳一同翻炒。
4、加入食盐进行调味，最后放入葱花快速翻炒几下即可出锅，葱花最好在最后放入，以免因长时间翻炒而变黄。
无论是哪一款炒木耳菜肴，都充满了诱人的香气和独特的口感，它们不仅简单易学，而且营养丰富，是家庭餐桌上的美味佳肴，快来尝试一下吧！
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