对于麻辣牛肉码子的制作方法，许多人或许心存疑问，这道以牛肉为主角，麻辣调料为灵魂的佳肴，有着其独特的烹饪魅力，以下，将为您揭示其制作秘籍：
材料准备：
精选牛肉薄片状，重250克，是这道菜的主角。
麻辣调料如川味豆瓣酱、辣椒粉等，为菜品增添麻辣风味。
葱、姜、蒜分别切段、切片，用以提升菜品的香气。
料酒、生抽用于腌制牛肉，增强其鲜美口感。
盐、花椒粉调味之用，让菜品更加层次丰富。
食用油适量即可，用于炒制食材。
香菜切碎后撒在菜品上，增添一丝清新之感，此步骤可选。
制作步骤：
1、将切好的牛肉片置于碗中，加入料酒、生抽、盐，轻轻拌匀后腌制约15分钟，让牛肉充分吸收调料的精华。
2、锅中倒入适量的食用油，烧至微热后加入葱段、姜片及大蒜片，以中小火慢慢炒香。
3、当香味四溢时，加入麻辣调料，迅速翻炒均匀，使调料与油完美融合。
4、接着加入已腌好的牛肉片，快速翻炒至其变色，让牛肉表面呈现微黄的色泽。
5、倒入适量的水或高汤，转大火煮沸后改小火慢炖约10分钟，使牛肉充分吸收汤汁的味道。
6、根据个人口味，加入适量的盐和花椒粉进行调味，再次迅速翻炒均匀。
7、撒上切碎的香菜，轻轻翻炒几下即可关火。
完成后的麻辣牛肉码子，无论是与米饭还是面食相伴，都能带来香辣可口的口感，令人食欲大开，您还可以根据自己的口味偏好，灵活调整调料的使用量，让这道菜更加符合家人的喜好，快来尝试吧！
0