基本食材
猪肉 - 首选前胛肉，瘦肉部分为主
木薯粉
大蒜
制作步骤
1、选材与准备
* 选择前胛肉，切去肥肉和筋膜。
* 将肉切成小块，放入绞肉机中备用。
2、调料准备
* 小碗中加入适量的木薯粉，加入一点点清水，搅拌至黏稠状态。
* 准备一个碗，放入冰块、姜片、大蒜等。
3、搅拌肉馅
* 将绞肉机中的肉绞成肉末，加入调料碗中，再加入木薯粉、冰块等，盖上盖子搅拌30秒至肉末上劲。
* 第一次搅拌后，肉粒可能较大，需再搅打一次，直至成为肉泥状。
4、成型与搅拌
* 加入调料继续搅拌，用筷子使劲搅动约三分钟，直到肉馅拉丝状，这一步可以稍微费力，但可以使丸子更加筋道。
* 锅中加水烧开，调至小火，用手或工具将肉馅挤成丸子状放入水中。
* 煮至丸子浮起，再煮一会儿即可捞出。
5、保存与烹饪
* 将煮好的丸子放入冷水中过一下，然后装入袋子中，放入冰箱冷冻，随吃随取，非常方便。
其他做法（根据不同地域和口味可适当调整）
加入葱姜末、酱油、料酒等调料，增加风味。
炸制时油温不宜过高，中小火慢炸至金黄色即可。
可以搭配不同的汤底或酱料进行烹饪。
小贴士：在制作过程中，确保所有食材新鲜、卫生，搅拌时尽量朝一个方向搅动，这样可以使丸子更加筋道有弹性，炸制时注意火候，避免外焦里生，希望这些做法和技巧能帮助你制作出美味的猪肉丸子！
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