想要品尝正宗的广东客家风味，怎能少了那鲜美多汁的肉丸呢？让我们一同探索这美味佳肴的秘密制作过程。
所需材料：
精选猪肉末300克，是肉丸鲜嫩的关键。
翠绿葱花适量，为肉丸增添一抹生机。
姜末与大蒜末适量，为肉质增添层次感。
调味细盐、生抽、料酒适量，调和肉质口感。
生粉（玉米淀粉）适量，让肉丸更加滑嫩。
食用油适量，用于煎炸。
制作步骤：
1、前期准备：将猪肉末放入一个大碗中，接着撒上葱花、姜末和大蒜末，加入适量的细盐、生抽和料酒，用筷子或手搅拌均匀，让调料充分渗透到肉末中，让肉末腌制20分钟，使其更加入味。
2、搅打上劲：将腌制好的猪肉末放在案板上，用手不断地搅打，直至其产生一定的黏性，这样肉丸会更加紧实有弹性。
3、添加生粉：将生粉逐渐加入到搅打好的猪肉末中，用手轻轻揉搓，使生粉与肉末充分融合，直至肉馅变得滑嫩细腻。
4、制作肉丸：将揉好的肉馅分成大小均匀的小团，用手掌轻轻搓成圆润的肉丸形状。
5、煎炸过程：热锅加油，待油温适中后，轻轻放入肉丸，煎至两面金黄，外酥内嫩。
6、水煮熟透：倒入适量的水覆盖肉丸，加盖煮熟，期间可依个人口味加入一些调料如鸡精或味精提鲜。
7、装盘享用：煮熟后，将肉丸捞出装盘，撒上一些葱花作为装饰，增添一丝绿意，一道色香味俱佳的广东客家肉丸便呈现在眼前。
如此精心制作的广东客家肉丸，无论是作为主菜还是配菜，都与米饭或面食绝配，其丰富的口感和独特的调味，定能为您的味蕾带来一场盛宴，快来尝试吧！
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