食材准备
黄瓜2根
盐适量
红椒1个
大蒜几颗
生姜1小块
五花肉1块
调味料如白糖、生抽、酱油、蚝油等
家常做法一：黄瓜腌制
步骤
1、黄瓜洗净，去头去尾，斜刀切厚片，放入碗中备用。
2、用一勺盐腌出黄瓜的水分，静置30分钟。
3、准备其他配料，如红椒切菱形块，大蒜和生姜切片，五花肉切薄片。
4、热锅炒香五花肉，煸出肥肉中的油，加入姜蒜一同翻炒。
5、加入料酒去腥，再放入腌好的黄瓜，挤干水分后入锅。
6、大火翻炒，加入红椒及其他调味料，炒至入味即可装盘。
家常做法二：黄瓜凉拌
步骤
1、黄瓜洗净切条，确保每根都有瓜皮。
2、用盐拌匀后，放一个大点的容器中，上面压个装满水的容器，放在阴凉处腌渍4小时。
3、准备其他配料如生抽、干辣椒、八角等，放入锅内加水煮开，转小火煮10分钟，然后晾凉。
4、将腌渍出的汁水倒掉，将瓜条中的水份挤净。
5、将晾凉的料汁倒入黄瓜中，装入密封容器，冷藏储存，浸泡一段时间后即可食用。
家常做法三：黄瓜腌渍
步骤
1、黄瓜洗净切段，用盐拌匀后腌制15分钟。
2、倒入啤酒和白糖，拌匀后放入冰箱冷藏3天即可食用，此法也可腌制6天，口感更佳。
家常做法四：黄瓜淋汁
步骤
1、准备生抽、蜂蜜、白醋、干辣椒等调料。
2、热锅炒香调料后浇在拍好的黄瓜上，放入冰箱冷藏2-3小时后取出摆盘。
3、可撒上炒熟的花生米增加口感。
家常做法五：黄瓜炝拌菜
步骤
1、黄瓜处理干净后切段，辣椒切丝备用。
2、热锅煸炒五花肉和调料，再加入黄瓜和其他配料一同炝炒至入味。
3、装盘后即可享用这道鲜美爽口的家常菜。
就是几种家常的黄瓜做法供您选择尝试，每一种都有其独特的口感和风味，您可以根据个人喜好选择合适的做法来制作这道美味的家常菜。
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